Салат фунчоза по-корейськи, рецепт, хозобоз - ми знаємо про їжу все

Ви не знаєте чим пригостити своїх постійних гостей або хочете побалувати свого улюбленого смачненьким? Всі салати вже приїлися і хочеться спробувати що-небудь новеньке, а часу на приготування страви зовсім залишилося трохи? Так приготуйте національне корейське блюдо салат «Фунчоза по-корейськи». ХозОбоз впевнений, всі гості відзначать оригінальність і гостроту нового блюда. Гарне оформлення і яскравість овочів в салаті не залишать його без уваги. Під час куштування їжі ви поринете і відчуєте себе справжнім поціновувачем китайської кухні.

оцінка страви
4 бали

Історія виникнення фунчози

Для початку давайте все ж розшифруємо, що ж означає слово Фунчоза її так само називають ще «Скляна локшина», для приготування якої використовують бобове або рисове борошно. Батьківщиною бобової вермішелі прийнято вважати Китай, особливо перевагу такої страви віддавали самураї і ніндзі. На сьогоднішній день має широке поширення в: Китаї, Японії, Індії, Кореї та В'єтнамі. У Росії вперше фунчоза дала про себе знати на початку 19 століття, але більше вона прославилася під назвою «Скляна локшина». Так як назва складне, а потрібно було хвалитися перед сусідками, ось і придумали вермішелі російської назва, тому що зовні вона нагадує тонку і прозору нитку.

користь фрунчози

Інгредієнти для салату

Нам буде потрібно на приготування 4 порцій:

Інгредієнти для салату Фунчоза

0,5 - упаковки спеціальної вермішелі «фунчоза»
1 упаковка - заправки для фунчози
2 шт. свіжих огірків
1 шт. моркви
1 шт. крупного болгарського перцю
1 2 шт. зубчики часнику
Петрушка кріп.

приготування

Готуємо спочатку вермішель, яка є найголовнішою в салаті Фунчоза і від її правильного приготування залежить вся родзинка. Обов'язково стежте за часом. Якщо підтримаєте мало в воді, то вермішель буде жорсткою, а якщо перетримаєте в гарячій воді, то локшина розвариться, що порушить весь задуманий смак салату.

Закип'ятити воду.
Заливаємо вермішель гарячою водою, так щоб вся локшина була під водою, і залишаємо на 7 хвилин.

Залийте вермішель водою

Відкидаємо на друшляк вермішель. Промиваємо і помішувати під проточною холодною водою.

Ми залишаємо на друшляку поки вода вся НЕ стече. Зайва вода призведе до кашоподібної консистенції, чого нам не потрібно.

Зачекайте, поки вся вода стече з вермішелі

Поки готується вермішель, що не витрачаємо свій час даремно і приступаємо до підготовки

Готуємо посуд.
Обов'язково ретельно обмиваємо всі овочі і зелень, чекаємо, поки вся вода стече.
Очищаємо моркву, промиваємо її від залишків під водою.
Краще використовуємо спеціальну терку для корейських салатів, щоб було все красиво і гармонійно з вермішеллю. Якщо немає такої, то нарізаємо всі довгою, тонкою соломкою.

Приступаємо до приготування основних інгредієнтів

В окрему тарілочку шаткуємо морква, після цього заважаємо її руками до тих пір, поки морква не дасть сік. Вичавлюємо морква і викладаємо її в приготовлену спільний посуд.

Режим огірки і вичавлюємо сік. Додаємо до моркви.

Ріжемо огірки, вижимаем і змішуємо з морквою

Шаткуємо великий болгарський перець і так само віджимаємо сік. Додаємо до овочів.

Так само чинимо і з болгарським перцем

Рубаємо дрібно зелень і часник.

Дрібно нарізаємо зелень

Додаємо вермішель до овочів і все ретельно перемішуємо.

Додаємо вермішель до овочів

Якщо ви шаткували овочі спеціальною теркою для корейських салатів, то залишки овочів нарізаємо вже ножем і додаємо в салат. Будуть більші шматочки овочів, що дасть оригінальність в оформленні салату.

Заливаємо заправкою для фунчози і ще раз ретельно заважаємо.

Заливаємо салат фунчоза заправкою

Салат буде готовий до вживання тільки через 2 години. Перед подачею на стіл обов'язково перемішуємо, щоб вся заправка піднялася наверх.

До салату можна ще додати 2 шт. НЕ великих помідорів. Попередньо помиємо під проточною водою і нарізаємо по можливості тоненькою соломкою. Серцевину і насіння помідора прибираємо і в салат не додаємо, так як вогні дадуть зайву рідину.