Напередодні свята кожна господиня замислюється про те, чим же здивувати сім'ю і гостей. Часом це непросто, адже величезна різноманітність кулінарних шедеврів сьогодні просто вражає.
Покроковий рецепт приготування салату наведено нижче. Спочатку знадобиться підготувати глибоку салатницю, яку необхідно злегка змастити олією.
Так як салат буде укладатися шарами, то масло не дасть можливості продуктам прилипнути до страви і зіпсувати зовнішній вигляд при перевороті салатниці.
Цей салат незвичайний своїм оформленням, так як готуватися він буде пошарово, але потім блюдо необхідно буде перевернути. З цією метою можна використовувати харчову плівку, що вистилають дно глибокого страви і змащуємо її маслом зсередини. Це допоможе зберегти форму салату грибна галявина після того, як страва буде перевернуто.
Струнка фігура швидко!
Інгредієнти для салату:
Робимо заготовки:
Коли всі інгредієнти зібрані, необхідно зробити заготовки: картоплю, моркву, курячу грудку і яйця зварити, цибулю нарізати кільцями і замаринувати. Маринад для лука можна приготувати так: налити в глибоку миску склянку холодної кип'яченої води, додати в неї 3 ст. л. цукру, 0,5 ст.л. солі, 7 ст.л. оцту. Помістити в цей маринад нарізану кільцями цибулю, накрити і поставити в холодильник на 30 хвилин. Смак салату грибна галявина з маринованою цибулею буде пікантні.
Печериці необхідно перекинути на друшляк, щоб з них стік зайвий маринад. Також слід прибрати з грибів лавровий лист і запашний перець, які перебували в банку з печерицями.
Тепер необхідно акуратно викласти гриби в підготовлене і змащене маслом блюдо шапочками вниз. Бажано, щоб грибочки були не дуже великі, але і не дуже маленькі, щоб максимально нагадувати своїм зовнішнім виглядом справжню грибну галявину. Далі нарізаємо кріп і посипаємо ним гриби так, щоб він трохи потрапляв і між капелюшками, так буде гарніше. Але крім кропу можна також використовувати і гілочки петрушки, які будуть гармоніювати з печерицями, і імітувати траву.
Укладаємо всі шари послідовно.
Шинку дрібно ріжемо і викладаємо на зелень. Деякі замінюють печериці опеньками, а шинку куркою.
Тут слід виходити тільки зі своїх особистих переваг. При варінні курку слід посолити, але якщо ви забули це зробити, тоді посолити м'ясо необхідно зараз.
Далі укладаємо маринована цибуля, який чекав своєї черги в холодильнику. Перед укладанням цибулю необхідно трохи віджати від зайвої розсолу.
Мариновані огірочки ріжемо дрібною соломкою і укладаємо на шар разом з цибулею. Огірки можуть виявитися дуже соковитими, в такому випадку зайвий розсіл краще злегка віджати, щоб наш салатик Грибна поляна НЕ поплив.
Поки наш шар з куркою просочується, необхідно натерти на тертці відварену моркву. Яку саме насадку ви будете використовувати (дрібну або велику) - вирішувати вам.
Інший рецепт салату грибна поляна з шинкою пропонує викласти мариновані огірки саме на шар картоплі. Можна зробити і так, рецепт це дозволяє.
Тепер наш шедевр слід відправити в холодильник не менше ніж на 3 години. Але рекомендується говорити цей салат напередодні свята, щоб за ніч він встиг добре просочитися.
Коли салат з печерицями необхідно буде подавати на стіл, страву слід вийняти з холодильника, а перед цим підготувати пласку тарілку великого діаметру.
Цю миску можна попередньо прикрасити вимитими і просушеними листям салату (латуку, наприклад), на яких власне і буде розташовуватися наш шедевр.
Далі слід перевернути наше блюдо так, щоб гриби виявилися зверху в правильному розташуванні, а навколо них були листя латуку.
Якщо ви все зробили правильно і дотримали весь рецепт, то акуратно знявши харчову плівку з салату, ви не пошкодити шари і перед вами буде красуватися справжня грибна поляна з опеньками або іншими грибами. Цей рецепт не є строгим, так як послідовність шарів можна змінювати, шинку замінити куркою, а печериці - опеньками.
Якщо печериці замінені опеньками, тоді особливість салату грибна поляна буде трохи інший. Так як опеньки є дрібними, слизькими і неслухняними для укладання грибами, то викладати їх капелюшками вниз зовсім не обов'язково, вірніше, у вас це навіть не вийде.
Тому просто викладіть акуратний шар з опеньків на дні миски. У всьому іншому рецепт салату буде таким же, хіба що назвати його тепер можна буде не грибна, а лісова галявина.
Перевага цього салату в тому, що він не тільки має дивовижний смак і ситість, але також він стане прикрасою столу, чого не можна сказати, наприклад, про салаті олів'є.
Природно, кожна господиня з часом підбирає рецепт цього шедевра на свій погляд, змінюючи послідовність шарів або замінюючи одні інгредієнти іншими. Але сенс в тому, що гриби мають опинитися зверху серед зелені, повинен зберегтися, інакше яка лісова галявина без грибів і трави?
Зверху готовий перевернутий салат можна додатково прикрасити листочками зелені (петрушки, базиліка, невеликими гілочками кропу) або ж можна притрусити гриби дрібно нарізаною зеленою цибулею.
Рецепт салату грибна поляна може бути і з лисичками, опеньками, маслюки і іншими маринованими їстівними грибами. Головне, щоб готову страву виглядало красиво, адже зовнішній вигляд їжі сильно впливає на апетит.
Ви - одна з тих мільйонів жінок, які борються із зайвою вагою?
А всі ваші спроби схуднути не увінчалися успіхом?
І ви вже замислювалися про радикальні заходи? Воно й зрозуміло, адже струнка фігура - це показник здоров'я і привід для гордості. Крім того, це як мінімум довголіття людини. А то, що людина, який втрачає «зайві кілограми». виглядає молодше - аксіома не потребує доказів.
Робила салат перший раз, скористалася рецептом вашого сайту. Замість шинки поклала відварене куряче філе. Чудовий салат. А з таким докладним і доступним описом немає проблем приготувати.
А мені ось саме цікаве сполучення шинки і грибів. Хочу тільки в такому варіанті спробувати, тим більше оформлений салат настільки красиво, що просто не може не сподобатися гостям.
Обожнюю печериці! Часом з'їдаю штучок п'ять сирими. Смакота. Перепробувала багато салатів з ними, але найулюбленіший це з обсмаженою м'ясом свинини. Просто пальчики оближеш, та й чоловіки його дуже люблять. Дуже ситний завжди подаю перед гарячим хвилин за 40.
Оригінальний салат. Красиво і смачно одночасно. Скоро у мене день народження. Ось і привід побалувати гостей чимось незвичайним. Дякую за незвичайний рецепт!
Будинки велика кількість печериць, вже не знаю що з них можна приготувати. Частина точно пущу на такий салатик :)
Ірина
Рецепт цього салату я знаю давно і завжди роблю його на свята, з'їдається першим. Гості завжди просять записати склад і приготування. Раджу!
Я теж вже неодноразово робила такий салат до святкового столу (я віддаю перевагу з куркою) і завжди він дуже швидко з'їдається. Тому як тільки бачу мариновані печериці зі знижкою в магазині, завжди беру про запас.
Моя мама просто обожнює різні салати з грибами, думаю вона буде дуже рада, коли я принесу їй новий рецепт. Судячи із зовнішнього вигляду і складу салату, він виходить дуже ситний і в той же час не сильно калорійний
Не раз робила такий салат і на свята і просто так, порадувати домашніх. Салат виглядає, ніби основне блюдо! Шикарно виглядає на столі!
- Рецепти приготування заливного пирога з грибами. Холодець тісто завжди вважалося справжнім відкриття.
- Рецепти млинцевих пирогів з куркою і грибами. Домашні млинці люблять багато, особливо якщо куштуючи.
- Рецепти млинцевих тортів з грибами. У кожного народу існують свої національні страв.
- Смачні пироги з грибами і картоплею. Напевно, майже у кожної людини серед дитячих ст.
- Рецепти кулеб'яки з грибами. Кулеб'яка вважається російської випічкою. Досить так.
