Зелень або зелені овочі - це те, що ми їмо ранньою весною для поповнення запасів вітамінів в організмі і запобігання весняного авітамінозу. Салат і шпинат - ось перше листя, які ми їмо навесні. Всі подробиці вирощування салату і шпинату Ви зможете дізнатися з цієї статті.
Зелень або зелені овочі - це те, що ми їмо ранньою весною для поповнення запасів вітамінів в організмі і запобігання весняного авітамінозу. Салат і шпинат - ось перше листя, які ми їмо навесні.
Салат є хладостойкой культурою. Насіння проростає при температурі 4-5 градусів за Цельсієм, сходи переносять заморозки до -2 градусів, а дорослі рослини до -6 градусів. Коренева система розгалужена у верхньому шарі грунту. Рослина світлолюбна і добре росте на родючих ґрунтах, не "любить" надлишок мінеральних добрив.
Салат розміщують на родючих ґрунтах удобрених органічними добривами. Вносити добрива краще восени, на 1 кв. м вносять 1-2 відра гною або компосту, або мінеральні добрива: суперфосфат 40 гр. хлорид калію 15 гр. навесні - аміачну селітру 30 гр. або сечовину 20 гр.
Збирання врожаю починають, коли рослини сформували розетку, але стебло ще не з'явився. Рослина висмикують з корінням.
Шпинат містить білки, фосфор, залізо, кальцій і безліч вітамінів. Шпинат вживають в їжу в вареному і сирому вигляді - листя з ще не сформованим стеблом.
Шпинат - хлодостойкое рослина, насіння проростає при температурі 4 градуси за Цельсієм, витримують заморозки до -6 градусів. Але оптимальна температура для росту і розвитку +15 градусів. Дозріває шпинат через 30-45 днів з часу появи сходів. Шпинат вимогливий до вологи, любить добрива. При нестачі вологи листя грубіють і з'являються стрілки.
Найбільш високі врожаї отримують на суглинних грунтах. При підвищеній кислотності грунту, її треба попередньо вапнувати. Кращі попередники шпинату - це овочеві культури. Грунт під посадку шпинату готують восени. Ділянка перекопують на глибину родючого шару і вносять мінеральні добрива (на 1 кв. М 30 гр. Суперфосфату, 15 гр. Хлориду калію), якщо потрібно грунт вапнують. Рано навесні можна внести сечовину 20 гр. Свіжі органічні добрива вносити під шпинат не рекомендують, так як вони впливають на смакові якості рослин.
Якщо необхідно, то шпинат можна удобрити азотними добривами (на 1 кв. М 10 гр. Сечовини), а фосфорними і калійними добривами користуватися не рекомендують, так як вони прискорюють процес стрелкованія шпинату.
Збір врожаю починають, коли у рослини з'явилося 5-7 листків. Процес збору врожаю відкладати не можна, так як листя швидко грубіють і стають непридатними в їжу.