Варіантів приготування салату маса. Тут тобі і холодні, і гарячі, і м'ясні, і рибні, і овочеві. Загалом, вибирай - не хочу. Причому більша частина всіх, хто їсть салат, впевнена, що це найбільш здоровий і раціональний варіант для обіду або вечері, і що схуднути без салату неможливо.
Однак не все так просто. Щодо салату існує стільки помилок, що пора б прояснити ситуацію. Тому жіночий сайт sympaty.net пропонує розвінчати міфи про салатах і розібратися, чи сприяє салат схудненню?
Міф 1. Краще салат, ніж бутерброд
Мабуть, це найпоширеніша помилка. Я не хочу сказати, що бутерброд корисніше - справа тут в кількості з'їдених калорій. Деякі салати зовсім не сприяють схудненню - в них можна нарахувати до 600 - 700 калорій на порцію, а це, вибачте, майже 1/3 добової норми калорій.
Вся справа в тому, що салати бувають різні. Зазвичай велика частина жирів міститься в салатної заправці - особливо це стосується покупних салатів. які продаються «на вагу» і в баночках.
Міф 2. Салат без заправки - менше калорій, більше користь
Згодна, якщо прибрати масло з салату, ви істотно скоротите споживані вами калорії. Але в такому випадку ви жертвуєте своїм здоров'ям.
Справа в тому, що вітамін А з салату засвоюється тільки при наявності рослинного масла. Тому, додаючи в салат столову ложку оливкової або соняшникової олії, ви, збільшуючи кількість калорії, збільшуєте і корисні властивості страви! Чи варто від цього відмовлятися - вирішувати тільки Вам!
Міф 3. Чим менше калорій в салаті, тим краще
У селері і салатних листках калорій мало, а отже, ви не отримаєте ніякої енергії від перетравлення такої їжі. І як результат, вам доведеться знову піти і з'їсти чогось. Тому не варто кидатися з крайності в крайність. Вибирати з салату і є одні салатні листя не варто, ви ж все-таки не травоїдна 🙂
Міф 4. Салат - добре збалансоване блюдо
Деякі салати, безперечно, є відмінним варіантом для обіду або пізньої вечері. замінюючи собою всі інші страви.
Однак є й такі салати, які б'ють рекорди за кількістю калорій і несумісності продуктів. Якщо дивитися на деякі рецепти салатів під кутом роздільного харчування, відразу стає зрозуміло, що до здоров'я і схуднення тут далеко, а нашому організму доведеться сильно напружитися, щоб переварити всю цю красу.
Міф 4. Салат - він і в Африці салат
А ось і ні. Зараз мова йде не про страву, а рослині.
Існує велика різноманітність сортів салату. Є корисні, такі, як шпинат. який багатий на магній, містить лютеїн і інші речовини, які сприятливо позначаються на здоров'ї.
І є і салат «Айсберг», який в принципі сам по собі не потрібен. так як містить вкрай мало вітамінів і поживних речовин. Хіба що клітковини в ньому багато 😉
Міф 5. Якщо додати в низькокалорійний салат бекон або жирний сир, то нічого страшного не станеться
Взагалі, бекон ніколи не стане корисним продуктом. Тому, якщо ви прагнете схуднути, то краще додавайте в салат нежирні шматочки курки, індички або яловичини - те ж саме стосується і сиру.
Міф 6. У салаті не може бути таких же шкідливих бактерій, як в м'ясі або яйцях
А ось і може. Такі овочі, як помідори, брюссельська капуста, салат - переносники сальмонели та іншої гидоти, яка потрапляє на них через воду, якою поливають овочі. Тому мийте всі, що купуєте або вирощуєте, як слід.
Міф 7. Фруктовий салат - відмінний замінник десерту
Так, якщо в ньому немає сиропів, морозива, збитих вершків, шоколаду.
Крім того, деякі фрукти самі по собі досить калорійні. наприклад, банани і виноград, і їх не рекомендують їсти часто тим, хто хоче схуднути.
Насправді, правильно приготований салат - відмінне доповнення до будь-якої дієти. Неважливо, худнете ви, або у вас проблеми з серцем - салат є відмінним джерелом корисних речовин.
Однак салат корисний тільки в тому випадку, якщо ви готуєте його самі - і особливо це стосується салатного заправлення. Віддайте перевагу рослинній олії, лимону, гірчиці, бальзамічний оцет. Їжте салат, худніть і будьте здорові! 😉