Ви чекаєте важливих гостей і хочете здивувати їх незвичайним, і дуже смачним блюдом на шкоду звичайної оселедця під шубою або приївся олів'є? Тоді сьомга стане кращим інгредієнтом для створення кулінарного шедевра. Цей продукт не вимагає особливої обробки і відмінно поєднується з найрізноманітнішими овочами, сиром і соусами. Але особливої уваги заслуговують рецепти салатів із сьомги з сухариками. Ми розглянемо найсмачніші варіанти цього пікантного поєднання червоної риби і сухарів.
Рибний з сухариками і огірком
Салат із сьомгою це салатик з домашніми хрусткими сухарями і пікантною рибкою, який припаде до смаку будь-якому гостю, а сама господиня витратить на його приготування зовсім небагато дорогоцінного часу. Він дуже корисний для травлення і багатий на вітаміни. Його рецепт вам точно сподобається.
Отже, для приготування знадобиться:
- Слабосолона сьомга (200-250 грам);
- Свіжі огірки (2-3 штуки);
- Чорний або житній хліб (4-6 скибочок);
- Сметана (жирність і кількість за смаком);
- Салат (1 невеликий пучок);
- Спеції за смаком.
- Для початку потрібно приготувати сухарики для салату. Виберете будь-який сорт хліба: бородинський, житній або просто білий не надто м'який батон, рецепт не ставить рамок. Наріжте його кубиками однакового розміру (приблизно сантиметр в довжину і ширину), а після підсушіть. Для цього знадобиться добре розігріта духовка або сковорода. Не забувайте помішувати і своєчасно перевертати сухарики до моменту, коли вони стануть золотистого кольору. Якщо пересушити хліб, то він зіпсує салат присмаком гару. При бажанні приготувати салат ще швидше можна купити вже готові сухарі в магазині.
- Листя салату потрібно промити під теплою водою і добре висушити. Після цього їх потрібно подрібнити ножем або порвати руками на акуратні не дуже маленькі шматочки.
- Промийте і просушіть огірки паперовою серветкою. Після наріжте їх акуратними кубиками або брусочками. Додайте інгредієнт до салату і сухарикам.
- Наступним кроком буде нарізка сьомги продовгуватими кубиками. Салат із сьомгою не примхливий, а рецепт дозволяє вам творити, тому розмір і форму шматочків риби ви можете вибрати особисто на свій смак.
- Коли всі інгредієнти готові і знаходяться в салатниці, їх потрібно поперчити, додати спеції і заправити салат сметаною. Можна замінити сметану йогуртом без добавок. Не переборщити з заправкою, адже салат не повинен плавати в сметані. Так сухарики розм'якнуть і перетворяться в тісто.
- Сміливо подавайте салат з сьомгою до столу і будьте точно впевнені: він неодмінно сподобається гостям!
- Червона риба не накопичує шкідливих речовин. Велика кількість ненасичених жирів, протеїну і вітамінних комплексів підтримують організм людини в тонусі. Жирна кислота Омега-3 значно подовжує молодість організму і позбавляє від стресу.
- Сьомга зміцнює кісткову і м'язову тканину, а також позбавляє від крепатури після тренувань.
Салат із сьомгою «Цезар» - це не просто набір звичних овочів і риби, а зовсім нове, м'яке і по-особливому ніжне поєднання корисних і смачних продуктів.
Для приготування знадобиться:
- Слабосоленої філе сьомги (300-350 грам);
- Білий або чорний хліб для сухарів;
- Помідори «чері» (250 грам);
- Листя салату (кількість на розсуд);
- Сир (вид сиру за смаком, але бажано «Пармезан»);
- Солодкий перець (1 штука);
- Часник (1 зубок);
- Оливкова або соняшникова олія (100 мл.).
- Варені яйця (3 штуки);
- Лимонний сік (1 столова ложка);
- Гірчиця (1 чайна ложка);
- Рослинна олія (100 грам);
- часник;
- Спеції за смаком.
Щоб приготувати салат з сьомгою «Цезар», варто послідовно обробити і приготувати інгредієнти, про які згадує рецепт.
- Листя салату потрібно ретельно промити під проточною водою. Після замочити їх у холодній (можливо з льодом) воді для додачі їм хрусткої структури на довгий час. Через півгодини просушити паперовим рушником.
- На досить розігрітій сковороді обсмажити один зубок часнику, попередньо розрізаний на кілька частин.
- Після того, як часник придбав карамельний відтінок, киньте на сковороду, попередньо нарізаний невеликими кубиками білий або житній хліб. Обсмажуйте його з усіх боків до приємного жовтуватого відтінку. Не забувайте постійно помішувати майбутні сухарики. Для економії часу вам можна просто купити вже готові сухарі.
- Охолоджені і сухе листя салату потрібно порвати на середнього розміру шматки, а після викласти на блюдо.
- Помідори черрі поріжте на три-чотири частини, а перець нарізуйте соломкою. Після викладіть овочі шарами поверх салату.
- Наступним шаром викладіть сьомгу. Розріжте її на тонкі довгасті смужки і укрийте рибою шар овочів.
- Твердий сир потріть на дрібну терки або використовуйте для подрібнення комбайн. Присипте блюдо зверху.
- Завершальним шаром стануть часникові сухарики. Перш ніж викладати їх на сир, переконайтеся, що вони остилі- гарячі сухарі можуть зіпсувати весь рецепт.
Цей рецепт не буде завершеним без спеціального пікантного соусу.
- Відокремте желточкі від білків. Білки нам не знадобляться. Жовтки варто розім'яти з оливковою олією, гірчицею і лимонним соком. Додайте зубчик часнику і приправи.
- Заправте салат соусом і ретельно перемішайте його. Коли слоистость пропаде і все інгредієнти будуть умазані заправкою, то салат з сьомгою вважається готовим до вживання.
Приємного апетиту і будьте впевнені, ви залишитеся задоволені, що ваш вибір випав саме на цей рецепт.
Всього двісті грам червоної риби в день, здатні замінити добову норму білка для людського організму.
Цей рецепт, напевно, самий простий і зручний, коли несподіваний прихід гостей бентежить господиню будинку. Салат із сьомги «Ніжний» не вимагає дуже великої кількості інгредієнтів і крім своєї простоти обійдеться зовсім недорого для вашої кишені. Рецепт відмінно запам'ятовується і часто після приготування стає одним з найулюбленіших.
Для приготування нам знадобиться:
Чи не кожен вид риби здатний гармоніювати з овочами. Сьомга ж розкриває свої смакові властивості як раз в суспільстві овочів і тропічних фруктів.
М'ясо сьомги містить в собі 22 види мінеральних речовин, таких як хлор, магній, сірку та ін.