Оригінальний салат з абсолютно доступних продуктів можна приготувати за 10 - 15 хвилин. Мені рецепт сподобався саме простотою, класичним поєднанням і доступністю продуктів. Поєднання хрусткою ароматною квасолі, ніжних помідорів, злегка гострого зеленого лука і соусу - чудово!
Влітку, звичайно, він заграє більш яскравими фарбами, коли стручкова квасоля буде прямо з грядки, помідори - стиглими, м'ясистим і соковитими. А зараз, ранньою весною, такий салат створить позитивний настрій і зробить трапезу легкої і трохи святкової.
Салат вийшов свіжим, яскравим і дуже смачним, так що я впевнено можу рекомендувати Вам цей рецепт. Трохи часу, продукти, які є в практично будь-якому холодильнику або в магазині, «замечтательний» смак - гарне поєднання для оригінального салату!
склад:
- 400 гр замороженої стручкової зеленої квасолі
- 2 зубчики часнику
- 1 ст.л. рослинного масла
-100 гр маленьких кульок моцарелли (можна більше - за смаком)
-пучок базиліка
- сіль
- чорний мелений перець
заправка:
- 2 помідори
-2 ст.л. червоного винного оцту
-1 ст.л. рослинного масла
-2 стебла зеленої цибулі
-2 ч.л. цукру
приготування:
Квасолі дати відтанути і трохи обсохнути. Для цього краще покласти квасолю в друшляк і залишити при кімнатній температурі на пару годин.
Часник очистити і дрібно нарізати. Можна, до речі, скористатися і сушеним часником. Досить чайної ложки без верху.
Кульки моцарели розрізати навпіл.
У сковороді з антипригарним покриттям на середньому нагріві розігріти масло, висипати квасоля і обсмажити при перемішуванні 5 - 7 хвилин. Посипати часником (свіжим або сушеним), перемішати, посолити. поперчити і готувати ще 3 - 5 хвилин. Спробувати квасоля і посолити при необхідності.
Перекласти підготовлену квасолю в миску і змішати з нарізаними кульками моцарели.
Приготувати заправку - помідори розрізати, очистити від насіння і нарізати невеликими кубиками. Покласти помідори в миску, додати оцет, масло, нарізану зелену цибулю і цукор. Посолити і поперчити.
Розкласти квасоля з моцарелою на тарілку або перекласти в салатник, полити заправкою, посипати базиліком і подавати.
Смачного! Живіть зі смаком!