Складно уявити стіл в новорічні свята в нашій країні без традиційного салату «Олів'є». У цьому році можна, подаючи Олів'є, здивувати своїх гостей і привернути на свою сторону удачу. Все це дозволить зробити незвичайна подача страви - в формі мордочки Мавпочки. А ще можна приготувати салат берізка: покроковий рецепт з фото.
Щоб приготувати і красиво оформити це блюдо, буде потрібно близько години часу. Плюс до цього, багато рекомендують дати салатик кілька годин настоятися, перш, ніж подавати його на стіл.
Важливо! В інтернеті можна заздалегідь вибрати і роздрукувати в реальну величину розмір малюнка, яку зробити мордочку мавпи або ж вибрати цілісний силует. З такою підказкою робити салатик і прикрашати його буде простіше і швидше.
Отримана маса салату повинна бути такої консистенції, щоб з неї легко вийшло зліпити голову мавпи, виклавши її на тарілку. У центр тарілки покласти дві третини салату. Сформувати контур голови, зробити вушка. Морквину натерти на крупній тертці і посипати їй мордочку тварини. Частина мордочки прикрасити натертими на дрібній тертці жовтками. З маслин викласти очі, рот і носик.
М'ясо потрібно буде відварювати в солоній воді до готовності. Потім дати йому охолонути прямо в бульйоні, щоб інгредієнт вийшов м'яким, і нарізати по волокнам кубом. Картоплю і моркву відварити в мундирах. Потім, охолодивши, почистити і нарізати кубиками. Одна морква залишається для оздоблення.
Спочатку викласти у форму дві третини салату і зробити голову, прикріпити вушка, щоки. Морквину натерти на дрібній терочке і верхн. частина головки, а також боки мордочки викласти цим овочем. Серединну і нижню частину голови присипати жовтками, які також натираються на дрібній тертці. Маслинки, які вже заздалегідь порізані на смужки, використовуються для ротика, також з маслин можна зробити очі і рот. Для блиску маслинки можна змастити раст. маслом.
Буряк потрібно буде відварити до повної готовності. Як варіант, цей овоч можна запекти у фользі в духовці. Потім почистити і натерти на крупній тертці. Яблучко очистити від насіння і нарізати дрібними кубиками, шкірку з нього годі й зчищати. Цибулю дрібно нашаткувати. Яйця відварити, потім два яйця порізати дрібними кубиками, а одне залишити для подальшого декору салату.
Викласти салат у вигляді кола на широку плоску тарілку, поверхню розрівняти. Покрити салатик відкладеної буряком і яйцями. Одне яйце розділити на білки і жовтки. Білки подрібнити на крупній тертці, а жовток подрібнити на тертці дрібної. Посипати верхню частину морди білком, а нижню частину мордочки мавпочки - жовтком. Очки, носик зробити з маслінок, перець використовувати для створення чарівної посмішки.
За даним рецептом вийде приготувати ще один смачний і цікавий, тематичний по своїй подачі салатик. Звичайно, кожній господині хочеться, щоб святкові страви на новорічному столі були не тільки смачними, але могли дивувати. Саме тут допомагають різні тематичні салатики, які є тим самим прикрасою новорічного столу і просто роблять свято яскравіше, дозволяють запам'ятати його з ще однією красивою боку.
Коли сама салатна маса повністю готова, можна приступати до декору салату. Салат викладається на плоске блюдо у вигляді голови тварини. Щоб це було простіше зробити, можна відкрити на екрані великий контур голови мавпи або навіть роздрукувати його на листку. Тепер потрібно подрібнити волоський горіх для декору, а сир натерти на максимально дрібній тертці.
Салат в апельсинах
Якщо не хочеться ставити на стіл тільки один салат у вигляді мавпи, можна придумати безліч інших цікавих варіантів подачі традиційних страв. Наприклад, даний варіант салату можна оригінально оформити і подати в Половіков апельсинів. Це не тільки красиво і незвично, але дуже сподобається червоною Вогняної Мавпочці, яка любить і апельсини, і яскравий помаранчевий колір.
Відварити до готовності філе і остудити його, потім дрібно нарізати соломкою. Апельсини розрізати на дві частини і з кожної половинки акуратно дістати м'якоть. М'якоть очистити від плівок і додати до курочку. Порізати огірок тонкою соломкою.
Другий варіант вважаю найпростішим для себе і в той же час оригінальним. Олів'є надати просто в пиалочки вже всім набридло, а ось якщо презентувати у вигляді мавпи, думаю можна буде здивувати всіх гостей. Єдине, в рецепті цього салату, завжди вважала зайвим цибулю і відварену моркву. Використовувати в ньому варену ковбаску - буде куди смачніше.
Салат з пекінської капусти з куркою
Салат з морською капустою
Пісний салат з квасолею
Картопляний салат з червоною квасолею
Салат з червонокачанної капустою з шинкою
Салат «Вогник» з баклажанів
Салат з кукурудзи, огірків і капусти