Салат Міцуно - однорічний зелений салат з підвиду перцевих. Як зрозуміло з назви, Міцуно - іноземець, і не зі звичної нам Італії, а з Японії, де в усі часи, а в наші - особливо, люди велику увагу приділяли здоровому харчуванню. Японці по праву вважають цей салат національним блюдом.
Листя Міцуно мають незвичайну форму, витягнуті і сильно порізані в хаотичному порядку. Смак у салату яскравий, задерикуватий, пряно-перцевий.
Калорійність салату Міцуно
Калорійність салату Міцуно становить 16 ккал на 100 грамів продукту.
Склад салату Міцуно
Корисні властивості салату Міцуно
Корисні властивості салату Міцуно схожі з властивостями пекінської капусти. Рослина зміцнює імунітет, підвищує захисні сили організму (калоризатор). Салат багатий каротином, що робить його незамінним продуктом для людей з проблемами зору. Каротин потрібен для здорової шкіри, він робить її еластичною, очищає від висипань. Каротин є потужним антиоксидантом, допомагає нейтралізувати вільні радикали. Слід пам'ятати, що навіть високі дози каротину рослинного походження не в змозі замінити тваринні джерела цього вітаміну.
Салат Міцуно, як і інші види салатів, вважається ефективним продуктом для профілактики новоутворень. Калій корисний для серцево-судинної системи, його недостатність, або гіпокалемія, небезпечна для здоров'я, вона супроводжується м'язовими судомами, підвищеною стомлюваністю, порушенням ритму серця. Вживання салату, зменшує ризик розвитку гіпокалемія та інших проблем зі здоров'ям.
Салат Міцуно вважають продуктом з цілющими якостями не тільки в азіатських країнах. Властивості Міцуно нормалізувати діяльність серцево-судинної і травної систем, очищати стінки кровоносних судин від бляшок були помічені і нашими вченими. Регулярне вживання в їжу Міцуно має загальнозміцнювальну дію на організм людини.
Салат Міцуно в кулінарії
Незвичайний смак Міцуно найкраще розкривається в поєднанні з сирами, овочами і зеленню (calorizator). Стало вже європейською традицією готувати салат з помідорами. пармезаном і листям Міцуно, які прийнято рвати руками, щоб зберегти максимум користі. Добре поєднується салат і з листям інших салатів в різноманітних свіжих міксах.
Зберігається салат Міцуно не більше двох днів, так що вживати його потрібно дуже свіжим.