Всі ми обожнюємо салати і закуски на святковий стіл. Як мінімум три салату входять в звичайне, популярне меню середньостатистичного росіянина, які він сьогодні замовляє в ресторанах: «Цезар», «Крабовий», і «Столичний». В принципі, салат столичний - це той же «Олів'є». Різниця тільки в декількох компонентах. Зазвичай в «Столичний салат» додається курка, а справжній «Олів'є» такого інгредієнта не має на увазі. Даний рецепт часто зустрічається в меню ресторанів, кафе і користується шаленою популярністю. Ще б пак, адже він неймовірно смачний, ситний і готувати його можна дуже швидко. А найголовніше - з практично будь-яких продуктів, доступних звичайної домогосподарці. Може бути, саме з цієї причини даний салат користувався величезною популярністю і на території колишнього СРСР.
Історія салату
Залежно від добробуту радянського люду і куряче м'ясо нерідко замінювалося шинкою, докторською ковбасою або ж відвареним м'ясом. Що стосується солоних огірків, то і вони замінялися свіжими або морквою або ріпчастою цибулею.
Рецепт приготування класичного салату з куркою
Приготуємо салат столичний класичний, який нерідко піддавався всіляких змін. Щоб приготувати салат на 4 порції, нам знадобляться такі інгредієнти:
Готовий салат слід обов'язково прикрасити зеленню: петрушкою, кіндзи або кропом. Можна використовувати замість зелені і молодий лук. Гарне оформлення в кілька разів підвищує зовнішній вигляд страви, його презентабельність і чим багатша і зі смаком воно буде оформлено, тим краще.
Рецепт приготування салату столичного по-радянськи
Як і було сказано вище, даний вид салату був дуже популярним в колишньому СРСР. Радянські люди вважали цей салат найкращим і практично іншого не знали, ну крім простих: морквяного і буряковій. Про мімозу вже стали забувати і самим святковим вважався саме столичний салат, який подавався нерідко і як головне блюдо. Утворювалися навіть свого роду групи людей, які любили цей салат до нестями. Гурманів столичного салату було в той час, як хоч греблю гати. І навіть художня кінематографія встигла сфотографувати одного з них вже в епоху занепаду Радянської держави в фільмі «ДМБ».
Для приготування цієї салату можна використовувати будь-яку частину курки. не обов'язково тільки грудку. Використовувати можна стегенця, що відрізняються більш жирної консистенцією і навіть м'ясо всієї курки, відвареної цілком. Тільки не варто додавати в салат шкіру курки, хоча та і відрізняється хорошими смаковими якостями і містить велику частину калорій. Шкіра в салаті буде недоречно і тільки зіпсує смак. Можна навіть використовувати копчену курочку або обсмажені золотисті шматочки філе.
Для 8 порцій знадобляться такі інгредієнти:
Помітили помилку? Виділіть її та натисніть Ctrl + Enter. щоб повідомити нам.