Цикорій - продукт корисний, він володіє багатьма властивостями. Не дивно, що з нього готують салати, перші і другі страви, випічку. Пропоную рецепт, як приготувати салат з цикорію з овочами.
СКЛАДОВІ
- Помідор 200 Грам
- Лук 3 Штуки
- Кабачок 1 Штука
- Перець 1 Штука
- Морква 2 Штуки
- Картопля 3 Штуки
- Цикорій 2 Штуки
- Кінза 1 Пучок
- Лимон 1 Штука
- Цукор 2 Чайних ложки
- Часник 3 Зубчики
- Оливкова олія За смаком
- Мелений перець і паприка За смаком
- Сіль за смаком
1. Лук моєму і, не очищаючи, кладемо в сотейник, заливаємо водою і варимо 3 хвилини після того, як закипіло. Після чого обдаємо холодною водою і відкидаємо на друшляк.
2. Картоплю і моркву моєму, очищаємо і нарізаємо великими шматками, варимо до напівготовності. Перці чистимо і нарізаємо крупно. Качани цикорію розбираємо на листя.
3. Кабачки миємо й нарізаємо великими шматками, укладаємо їх разом з перцями і цибулею на деко, додаємо кілька крапель оливкової олії. Ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на десять хвилин. Дістаємо з печі, додаємо туди цикорій, помідори, моркву і картоплю, ще раз поливаємо оливковою олією, солимо і відправляємо в духовку на 10 хвилин. Після чого дістаємо з печі і накриваємо фольгою.
4. Часник очищаємо і розминаємо в ступці з перцем.