Привіт, дорогі читачі! Не знаю, чи знайомий Вам цей східний продукт, а я на нього звернула увагу зовсім недавно і вирішила спробувати. Для початку зробила салат з фунчози з куркою і овочами - морквою, перцем, цибулею. огірком, часником - такий корейський варіант, тому і приправи вибрала відповідні. Хоч я і не дуже шаную гострі страви, але якщо вже салат східний, то буде і соєвий соус, і перчик чилі, і імбир.
Ця локшина робиться з крохмалю, виділеного з найрізноманітніших овочів, але частіше за все з бобів мунг (інша назва маш), родом з Індії. Її ще називають скляній через те, що після варіння вона стає прозорою. Калорійність фунчози вельми висока (близько 300 калорій на 100 г), вона містить безліч вітамінів і мінеральних речовин, клітковину. Сама по собі локшина не має смаку - саме з цієї причини її використовують з найрізноманітнішими продуктами - овочами, птицею, м'ясом, фруктами, різними приправами і соусами.
Ось так виглядає фунчоза, виготовлена в Китаї.
Салат фунчоза з куркою
Нам буде потрібно:
- Фунчоза - 100 г
- Куряча грудка - 200 г
- Перець болгарський - 200 г
- Огірок свіжий - 200 г
- Морква корейська - 200 г
- Цибуля ріпчаста - головка
- Часник - 3 зубчики
- Перець гострий - за смаком
- Кунжут - 1 ст. ложка
- Соєвий соус - за смаком
- Імбир - за смаком
- Перець мелений - за смаком
- Сіль за смаком
- Зелень - за смаком
Кількість інгредієнтів я написала таке, як вийшло у мене. Насправді пропорції можуть бути іншими. Перці різного кольору теж не обов'язкові, багато кулінарів рекомендують червоний. З приправ я вибрала суміш перців, імбир і соєвий соус, але використовувала їх у мінімальних кількостях - гостроти вистачило через корейської моркви.
приготування:
Перець, огірки порізала локшиною, цибулю - півкільцями.
