Найпоширенішим овочем осені можна назвати гарбуз. Її можна віднести до дуже корисного продукту, через велику кількість вітамінів і мікроелементів.
Гарбуз готують по-різному, у кожної господині є свої рецепти. Найчастіше з гарбуза роблять супи, вертути, оладки. Сьогодні я хочу поділитися оригінальним способом приготування салату з гарбуза з помідорами і морквою, в якому гарбуз буде в сирому вигляді. Ми вже маємо досвід приготування салатів з цього овоча - пам'ятаєте ми готували салат з гарбуза на зиму?
Його можна вживати як самостійну страву з хрустким лавашем (шоті), з грінками і дієтичними хлібцями. Такий салат відноситься до дієтичних і легким страв. Так що якщо ви стежите за своєю фігурою, можете внести салат з гарбуза в своє меню правильного харчування.
Час підготовки: 10 хвилин.
Час приготування: 10 хвилин.
Інгредієнти на 2 порції:
- сирий гарбуз 120-150 г,
- велика морква 1 шт.
- великі помідори 2-3 шт.
- червона цибуля 1 шт.
- зубок часнику,
- петрушка пучок,
- кріп за смаком,
- соєвий соус 30-50 мл,
- мед 2 ч. л.
- рослинне масло 50 мл,
- лимонний сік по 1-2 ст. л.
- суміш мелених перців щіпка,
- насіння льону 2 ст. л.
- щіпка кмину за бажанням,
- гострий стручковий перець за смаком.
Для приготування салату візьміть велику і солодку моркву і шматочок гарбуза, очистіть їх. На корейської тертці подрібніть гарбуз і моркву, перекладіть в миску. Рекомендую використовувати для цього блюда гарбуза з мускатних сортів, вони ароматні і солодкі.
Червону цибулину порізати тонкими кільцями і додайте в миску. Краще для салату брати солодкий лук, такі як кримські сорти або салатні білі цибулини. Стручковий гострий перець додавайте до смаку. А взагалі, хочеться відзначити, що присутність гострого перцю в їжу прискорює травлення, і спалює жири.
Кілька великих помідорів наріжте часточками, додайте до салату в мисці.
Тепер займіться заправкою для салату. В піалі з'єднайте перетертий зубчик часнику, соєвий соус, мед і сік лимона. Вилочкою розмішайте заправку і вилийте на салат.
Додавайте до всіх інгредієнтів салату подрібнену петрушку і кріп за бажанням. Залишається всипати насіння льону і по щіпці меленого перцю і кмину (за бажанням). Насіння льону мають велике значення при дієтичному харчуванні. Льон допомагає швидко насичуватися нашому організму, покращує травлення. Клітковина льону сприятливо сприяє схудненню. Насіння льону містять жирні кислоти, що впливає на стан нашої шкіри.
Готовий салат з гарбуза відразу після приготування викладайте на тарілку і подавайте до столу.
Минулого разу ми з вами готували не менше смачний салат з гарбуза і мандарина.
З повагою Ельбі.