- Перший рецепт:
- 3 великі соковиті груші
- 2 невеликих пучка салату
- 20 волоських горіхів (очищених)
- 1 ст. л. меду
- 150 г сиру рокфор
- невелика жменька м'яти
- 4 стіл. л. масла оливкового
- сік ½ частини лимона
- по 1 щіпці морської солі і кориці (меленої)
- Другий рецепт:
- 50 г будь-якого твердого сиру (краще Маасдам)
- 50 г зерен граната
- 1 ст. ложка соку лимона
- половина ч. л. кориці (меленої)
- 2 груші
- 30 мл йогурту
Груша - це не тільки смачний, ароматний, але ще і дуже корисний фрукт. Вона багата клітковиною, вітаміном С і містить в своєму складі велику кількість заліза і калію. Все це робить грушу вельми корисною для людського організму. Крім усього іншого груша знайшла широке застосування в кулінарії. Її гасять і запікають, смажать і маринують, сушать, консервують і, звичайно ж, вживають в свіжому вигляді. З цього апетитного фрукта готують різноманітні компоти, варення, джеми, печуть торти і пироги, роблять пікантні соуси. Особливе місце в кулінарному мистецтві займають салати з використання груші в якості одного з основних компонентів.
Найкраще груша поєднується з різними сирами, тому їх часто одночасно подають до столу. Для банкету або званої вечері прекрасно підійде «Салат з груші з сиром рокфор».
Рецепт салату з груші з сиром рокфор
Салат готується за 10-15 хвилин:
- На широкій розігрітій сковорідці в меду обсмажуємо горіхи 4 хвилини. Потім викладаємо їх на тарілку або аркуш паперу так, щоб вони не злиплися.
- У цей час відносно дрібно нарізаємо листя салату і викладаємо їх в миску.
- Вимиті груші ріжемо тонкими часточками і відразу ж злегка скроплюємо соком лимона, щоб м'якоть не потемніли.
- Сир нарізаємо дрібними шматочками.
- Подрібнюємо листочки м'яти.
- У миску з салатом зсипати всі нарізані продукти.
- Приступаємо до приготування особливої заливки. Для цього змішуємо оливкову олію, сік лимона, додаємо мелений перець і сіль.
- Отриманою сумішшю заливаємо продукти і ретельно перемішуємо руками.
- Готовий салат викладаємо на блюдо, а зверху прикрашаємо горіхами в меду.
Ідеальне поєднання солодкої груші і солоного блакитного сиру призведе в захват усіх гостей. А горіхи з медовим присмаком і м'ята доведуть вишуканий смак страви до повної досконалості.
Рецепт салату з груші з сиром і гранатом
Чудовим доповненням святкового столу буде поява на ньому «Салата з груші з сиром і гранатом».
Готується теж хвилин за 10:
- Нарізаємо сир тонкими трикутниками.
- Грушу ріжемо невеликими скибочками і відразу легенько скроплюємо соком лимона.
- Продукти перекладаємо в салатник, посипаємо корицею, додаємо йогурт і зерна граната. Перемішувати краще відразу перед подачею на стіл.
В такому салаті з груші з сиром є своя «родзинка». Незвичайне поєднання різних смаків, витончений зовнішній вигляд і тонкий аромат кориці ніколи не залишаться непоміченими за столом.