Кальмар - один з найдоступніших морських продуктів. Він має приємний смак, добре поєднується з грибами, овочами, коренеплодами, фруктами, яйцями, ковбасою, м'ясом. Набагато простіше перерахувати ті продукти, з якими він не поєднується, адже таких майже немає.
Кальмар став популярним салатним компонентом не тільки через своїх приголомшливих смакових якостей. Він ще й дуже корисний. У цьому морепродукти міститься незліченна безліч мінералів, вітамінів, природних антиоксидантів та інших подібних елементів. Гриби, в свою чергу, не сильно поступаються кальмарам за змістом корисних речовин.
Салат з кальмарами і грибами, який об'єднує гриби і кальмари, корисний подвійно. Крім того, морепродукти в поєднанні з грибами дають просто приголомшливий смак. З цих продуктів можна приготувати велику кількість різних салатів, кожен з яких матиме свою родзинку і неповторний смак.
Салат з кальмарами, грибами і авокадо
Якщо правильно поєднати компоненти в потрібних пропорціях, з них можна приготувати справжній кулінарний шедевр.
Отже, візьмемо такі продукти:
- консервовані кальмари - 200 г
- свіжі шампіньйони - 200 г
- авокадо - 1 шт.
- петрушка - 1 пучок
- листя салату - 5-6 шт.
- сметана - 2 ст. ложки
- знежирений йогурт - 2 ст. ложки
- білий винний оцет - 2 ст. ложки
- сіль і перець - за смаком
Для цього рецепта краще використовувати нежирну сметану, а йогурт не повинен бути солодким.
Салат готується в такій послідовності:
- Відкрити банку з кальмарами, злити воду, нарізати на смужки невеликої товщини, скласти в каструлю, миску або інший посуд.
- До кальмарам додати сметану, йогурт, сіль і перець - тоді вони добре просочаться і придбають пікантний присмак.
- Очистити авокадо від шкірки і кісточки, подрібнити м'якоть у формі кубиків невеликого розміру.
- Промити печериці проточною водою, нарізати невеликими шматочками довільної форми.
- Змішати авокадо з грибами, заправити винним оцтом і олією.
- Взяти неглибоку широку салатницю, викласти на неї листя салату.
- У центрі салатниці викласти кальмарів, навколо них розташувати нарізку грибів та авокадо.
Блюдо посипається дрібно нарізаною зеленню, додаткової сервірування не потрібно. Салат можна їсти відразу після приготування.
Овочевий салат з кальмарами і грибами
Цей салат легко готувати, його можна їсти хоч кожен день - користі для організму тільки додасться.
Простий салат з кальмарами і грибами
У цьому салаті мало продуктів, але смак він має насичений і приємний, а готується досить швидко.
Для приготування цієї страви потрібні такі продукти:
Готується цей салат так:
Салат з кальмарами, печерицями та болгарським перцем
Компоненти цього салату не втрачають своїх корисних властивостей, не дивлячись на те, що піддаються термічній обробці.
Для приготування знадобляться мультиварка і такі продукти:
- кальмар
- печериці
- болгарський перець
- морква
- консервована кукурудза
- оливкова олія
- рисовий оцет
- сіль, цукор
Борошняної салат з кальмарами і грибами
Не варто лякатися - муки в цьому салаті зовсім небагато, вона потрібна тільки для посилення смаку. Блюдо виходить низькокалорійним і зовсім нешкідливим для фігури.
Компоненти в ньому ось такі:
- 200 г кальмарів
- 20 г печериць
- половинка цибулини
- 100 г латуку
- свіжий огірок
- 30-40 г борошна
- 10 мл лимонного соку
- 10 мл соєвого оцту
- сіль за смаком
При купівлі цілого кальмара його необхідно очистити від неїстівних частин. Для тих, кому займатися цим не хочеться, більше підійде філе кальмара - його можна відразу варити без будь-яких додаткових дій.
Щоб приготувати салат, потрібно:
- Промити латук, злегка підсушити його, порвати листя руками на невеликі шматочки.
- Скласти подрібнений латук в салатницю, додати лимонний сік і масло.
- Лук і огірок нарізати кільцями, висипати в салатницю поверх латуку.
- Гриби ретельно промити, нашаткувати невеликими шматочками.
- Кальмари промити в воді, порізати на шматочки середнього розміру, обваляти в борошні і пару хвилин обсмажувати на сковорідці.
- Викласти гриби з кальмарами зверху в салатницю.
- Заправити салат соусом з рослинної олії, соєвого соусу і свіжовичавленого лимонного соку.
Головне в цьому рецепті - не перестаратися при смаженні кальмарів. Якщо протримати їх на сковороді довше покладеного, вони стануть твердими і менш приємними на смак. Як сервіровки можна використовувати той же огірок, нарізаний кружечками - їх розкладають по краю салатниці.
Салат «Ніжний»
Хороший дієтичний салатик, харчуючись яким можна здорово схуднути. Мучити себе і свій організм при цьому не доведеться, адже страва смачна і вельми ситне.
Щоб приготувати салат «Ніжний», візьміть такі продукти:
Салат «Пікантний» з кальмарами і грибами
Продукти для приготування цієї страви використовуються самі звичайні, а от смак виходить дуже оригінальним. Мабуть, справа у вдалому поєднанні.
Приготування салату «Пікантний» зводиться до наступних етапів:
Салат готується швидко, настоюватися йому не потрібно. Відповідний варіант в разі несподіваного візиту гостей.
Цибулевий салат з кальмарами і грибами
У цьому рецепті використовуються гриби гливи, які помітно відрізняються за смаком від печериць.
Салат нескладний, складається з декількох компонентів:
- 150 г кальмарів
- 150 г грибів гливи
- 30 г твердого сиру
- 1 цибулина
- 2 ст. ложки сметани
Салат з кальмарами, грибами і кукурудзою
Цей рецепт теж не відрізняється великою складністю, тому може часто використовуватися в повсякденному житті.
Продукти для салату:
На варіння кальмарів і грибів йде всього кілька хвилин, нарізка теж здійснюється швидко. Салат можна приготувати за 15-20 хвилин.
Цей кулінарний процес можна розбити на такі етапи:
Лук годі й відмочувати у воді, а відразу різати. Але тоді він буде трохи гірчити. А якщо помістити його в рідину, він віддасть їй всю свою гіркоту.
Салат «Горіховий»
У цьому рецепті головна роль відведена саме горіхів - вони служать не тільки прикрасою, але і одним з основних компонентів.
Продукти для салату «Горіховий»:
Салат «Святковий» з кальмарами і грибами
Салат цей дійсно найчастіше їдять в особливих випадках, адже легким його назвати важко. У ньому багато компонентів, багато з яких потребують нарізання, а деякі і в термічній обробці.
Склад салату «Святковий»:
Щоб приготувати салат «Святковий» потрібно виконати такі дії:
Це один з небагатьох рецептів, в яких використовуються сирі гриби. Печериці вважаються найбезпечнішою різновидом - їх спокійно можна їсти сирими, якщо добре промити або очистити від шкірки.
Салат з кальмарами, грибами і помідорами
Блюдо складається з таких компонентів:
М'ясо кальмара за поживністю і вмісту білка нітрохи не поступається яловичині або курки, але містить менше жирів і тому вважається більш дієтичним варіантом.
Салат з кальмарами, грибами і оливками
Смачний і корисний салат з великою кількістю овочів.
Порядок приготування салату:
- Помити гриби, розрізати з навпіл перед варінням, якщо попадуться занадто великі. Варити в підсоленій воді близько 10 хвилин, поки печериці не стануть зовсім м'якими.
- Злити рідину з каструлі через друшляк, гриби остудити і нарізати невеликими шматочками.
- Почистити і помити цибулю, подрібнити його кубиками.
- Кальмарів відварити в підсоленій воді, остудити, нарізати соломкою.
- Зварити яйце круто, очистити, дрібно порізати.
- Оливки нарізати напівкружечками.
- Огірок подрібнити дрібними кубиками.
Салат з кальмарами, грибами і шинкою
Цей салат дуже ситний, тому на ніч його краще не їсти.
До складу входять такі продукти:
- кальмари
- шинка
- червоний болгарський перець
- лимон
- печериці
- перець чилі
- оливкова олія
- вершкове масло
- петрушка
- часник
- чебрець
Салат «Морський каприз»
Це традиційне новорічне блюдо, але його можна готувати і на інші свята.
До складу салату «Морський каприз» входять такі продукти:
Для цього рецепта оптимальним рішенням будуть гриби печериці.
Приготування салату «Морський каприз» зводиться до таких дій: