Цей салат сподобається як тим, хто любить легкі, овочеві салати, так і тим, кому подобаються ситні салати з додаванням курки або яєць. Сирні млинці надають страві солонувату нотку, а м'ясо курки робить салат ситним і в той же самий час не важким.
Капусту можна брати не тільки білокачанну, як у мене, але і пекінську або китайську. Тільки їх на відміну від білокачанної не потрібно перетирати руками, щоб вона стала м'якше.
Час приготування - хвилин 30-40
Складність - все дуже просто
близько 500 г капусти білоголової (якщо хочете, її можна замінити савойської, китайської або пекінською капустою)
приблизно півкілограма філе курки
рослинне масло необхідне для обсмажування
Для сирних млинчиків потрібно взяти:
- 1 яйце
- 70 г будь-якого твердого сиру (мені більше подобається сир посолёнее)
- 2 столові ложки сметани (жирність може бути будь-яка)
- 1 столова ложка (без верху) борошна
- ½ чайної ложки розпушувача
- сіль і перець за смаком
Куряче філе я порізала невеликими шматочками.
Обсмажила курку з усіх боків, на невеликому вогні постійно помішуючи, щоб утворилася рівномірна рум'яна кірочка. Посолити.
Обсмажені шматочки курки виклала на серветку (можна скористатися паперовим рушником) щоб позбутися зайвого жиру.
В цей час я зробила тісто для сирного млинчика. Для цього змішала куряче яйце зі сметаною, борошном, сіллю, перцем і розпушувачем.
Сир потерла на крупній тертці і додала його до яєчної маси. Якщо сир у вас попався не солоний, то потрібно додатково досолити.
Цю сирно-яєчну масу виклала на гарячу сковорідку, в якій перед цим я смажила курку і обсмажуємо з двох сторін до зарум'янювання.
Даємо млинчики охолонути.
Розрізаємо млинець на невеликі смужки.
Капусту я нарізала невеликими кубиками. Можна нарізати її тонкими і не довгими смужками.
Виклала капусту на тарілку.
Зверху виклала шматочки смаженої курки.
У центрі виклала смужки з млинчика.