Пропонуємо рецепти приготування салатів з картопляної стружкою, в якості якої може бути як звичайна картопля фрі, так і готові чіпси у вигляді стружки або соломки. Картопляний компонент прекрасно поєднується з будь-яким м'ясом, особливо копченим або смаженим, а також ідеально освіжається скибочками свіжих овочів, створюючи в результаті ідеальну смакову композицію.
Салат з картопляної стружкою фрі і копченою куркою
Даний салат ми будемо готувати з картопляної соломкою фрі. Для її приготування картопляні бульби очищаємо від шкірки, нарізаємо тоненькими смужками, що нагадують соломку, викладаємо їх в прогріте на сковороді рослинне без запаху масло одним шаром і даємо підрум'янитися. Виловлюємо готову рум'яну картопляну соломку фрі за допомогою шумівки на серветки або паперовий рушник і відправляємо смажитися наступну порцію.
Поки смажиться картопля, нарізаємо тонкими півкільцями салатний цибулька і заливаємо його склянкою холодної очищеної води, змішаної зі столовим оцтом і дрібкою меленого чорного перцю. Хвилин через двадцять відкидаємо промаринуватися цибулю на друшляк і даємо гарненько стекти. Нарізаємо також тоненькою соломкою свіжі огірочки і копчене куряче м'ясо і приступаємо до оформлення салату.
Салат з картопляними чіпсами соломкою і пряним м'ясом
Головне в приготуванні цієї салату підготувати заздалегідь м'ясо. Нарізаємо його тонкою соломкою і укладаємо в підходящу миску. У оливкова олія додаємо три часниковий зубця, попередньо очистивши їх і пропустивши через прес, кидаємо сушений чебрець, орегано, розмарин і мелені коріандр зерна, сіль кухонну велику і перемішуємо. Заправляємо отриманої пряної сумішшю м'ясну соломку, перемішуємо і залишаємо на полиці холодильника мінімум на вісім годин, а в ідеалі на ніч, затягнувши посудину харчовою плівкою або прикривши кришкою.