Не дивлячись на те, що ківі вважається екзотичним фруктом, салат з ківі - блюдо вже добре знайоме багатьом господиням. Особливо часто його готують представниці молодого покоління у яких є маленькі діти. Основна причина тому - наявність великої кількості вітамінів в даному фрукті і, природно, його смакові якості.
Салат з ківі - це без сумніву не тільки смачне, красиве, але і корисне блюдо. Більшість наших співвітчизників впевнені, що цей фрукт перед вживання слід очистити від шкірки, але це не зовсім так. Насправді шкірка цього фрукта так само є їстівною.
Згідно останнім віянням сучасної кулінарії, шкірку з ківі можна не видаляти, особливо якщо фрукт використовують для приготування м'ясних салатів. Найголовніше в такому випадку вибрати не пошкоджений плід і, природно, ретельно його вимити перед приготуванням.
Салат «Малахітовий браслет»
«Малахітовий браслет» - це справжній святковий страва. Його буде доречно готувати і до дня народження і на новий рік і на Великдень.
Відварюємо до повної готовності і остужіваем куряче філе, яйця і моркву. Курку нарізаємо кубиками. Яйця чистимо і відокремлюємо білки від жовтків. Білки натремо на крупній тертці, а жовтки на дрібній. Моркву чистимо і тремо на крупній тертці.
Два ківі за бажанням чистимо і нарізаємо кубиками. Миємо, чистимо і нарізаємо кубиками яблуко.
У центрі дрібної широкої тарілки встановлюємо стакан і навколо нього укладаємо шарами підготовлені продукти.
- Перший шар - куряче м'ясо;
- Другий шар - ківі;
- Третій шар - яєчні білки;
- Четвертий шар - морква;
- П'ятий шар - яблуко полите лимонним соком;
- Шостий шар - яєчні жовтки.
Фруктовий салат з полуницею та ківі
Таку страву - це справжні ласощі для будь-якого ласуни. Такий салат шалено ароматний і соковитий. Для його приготування не бажано використовувати тепличні фрукти.
- Полуниця - 500 гр.
- Ківі - 2 шт.
- Сметана - 1 стакан
- Цукор - 5 ст. л.
- Цукрова пудра - 2 ст. л.
Полуницю засипаємо цукром і залишаємо на 20 хв. Ківі чистимо, нарізаємо кубиками. Сметану з'єднуємо з цукровою пудрою і ретельно перемішуємо.
У скляній ємності з'єднуємо полуницю з ківі, заправляємо все сметаною і ретельно перемішуємо. Салатик готовий!
Щоб салатик не опинився надмірно водянистим, у полуниці варто злити рідину, яка утворюється після того, як вона настоїться з цукром.
Салат «Смарагдова розкіш»
Салат «Смарагдова розкіш» - дуже вишукану страву. Кисло-солодкий смак ківі дивовижно доповнює солонуватий смак сиру, курки і помідори.
Куряче м'ясо відварюємо в солоній воді до повної готовності, остужіваем і нарізаємо маленькими кубиками. Цибулю чистимо, миємо й дрібно шаткуємо. Помідори миємо й нарізаємо дрібними кубиками. Сир трьом на крупній тертці. Яйця відварюємо, остужіваем, чистимо і тремо на крупній тертці. Ківі чистимо і нарізаємо кубиками.
Коли всі інгредієнти підготовлені, починаємо викладати салат шарами в такій послідовності:
- Перший шар - куряче м'ясо;
- Другий шар - цибуля;
- Третій шар - сир;
- Четвертий шар - помідори;
- П'ятий шар - цибуля;
- Шостий шар - яйця;
- Сьомий шар - ківі.
Салат з ківі і креветками
В даному блюді з'єдналися дари моря і дари рослин субтропічного кліматичного поясу. Поєднання креветок і ківі вже давно відомо господаркам в Італії і Греції, а у нас з такою рецептурою тільки знайомляться.
Куряче філе відварюємо в солоній воді, остужіваем і нарізаємо кубиками. Яйця відварюємо, остужіваем, чистимо, миємо й нарізаємо кубиками. У кукурудзи зливаємо рідину. Яблуко і ківі чистимо, миємо й нарізаємо кубиками.
Салат з ківі і копченої куркою
Салат з ківі і копченої куркою - дуже смачне і ситне блюдо, однак, не дивлячись на це, його не варто готувати часто. Після споживання такого салату в шлунку може виникнути відчуття тяжкості.
Курячі грудки нарізаємо кубиками. Відварюємо, остужіваем і чистимо яйця. Потім їх слід розібрати на білки і жовтки. Білки натираємо на крупну тертку, а жовтки на дрібну. Ківі і яблука очищаємо від шкірки і нарізаємо тонкою соломкою.
Тепер приступаємо до формування салату в такий черговості:
- Перший шар - куряче м'ясо;
- Другий шар - ківі;
- Третій шар - яєчні жовтки;
- Четвертий шар - морква по-корейськи;
- П'ятий шар - яблуко;
- Шостий шар - яєчні білки.
Кожен шар салату промазуємо заправкою. Готову страву прикрашаємо оливками і ківі.
Салат з ківі, ананасами і грибами
Цей чудовий салатик найкращим чином підійде в якості закуски під легкі спиртні напої. Його смак особливо буде гармоніювати з напівсухим вином.
Гриби миємо, чистимо, дрібно нарізаємо, обсмажуємо і остужіваем.
Щоб не надавати салату додаткової жирності, гриби після обсмажування слід викласти на паперовий рушник, щоб позбавити їх від зайвого масла.
Куряче філе відварюємо в солоній воді, остужіваем і нарізаємо дрібними кубиками. У ананаса зливаємо рідину і нарізаємо дрібними часточками. Яйця відварюємо, остужіваем, чистимо і нарізаємо дрібними кубиками. Сир трьом на крупній тертці. Ківі чистимо, миємо й нарізаємо кубиками.
Коли інгредієнти підготовлені, починаємо формувати салат. Для цього на дрібну широку тарілку викладаємо продукти в такій послідовності:
Перед подачею салат відправляємо в холодильнику на 1 годину.
Салат «Легкий»
Таке блюдо - справжня знахідка для поціновувачів смачної і здорової їжі. Воно дуже смачне і низькокалорійне.
- Ківі - 4 шт.
- Куряче філе - 600 гр.
- Листя салату - 1 пучок
- Соєвий соус - 2 ст. л.
- Насіння кунжуту - за смаком
Куряче філе миємо, нарізаємо на невеликі шматочки і заливаємо соєвим соусом. В такому стані м'ясо повинно маринуватися приблизно 10 хвилин. Після закінчення цього часу м'ясо обсмажуємо на сковороді протягом 15 хвилин.
Щоб салат не вийшов жирним, м'ясо слід обсмажувати без масла, регулярно помішуючи його.
Потім м'яса даємо охолонути. Салат моєму, просушуємо і нарізаємо великими квадратами. Ківі чистимо і нарізаємо кубиками.
В одній ємності з'єднуємо курку, ківі, салат і насіння кунжуту. Все перемішуємо і подаємо до столу!
Салат «Морський»
Назва цієї страви говорить сама за себе. У його складі багато морепродуктів, а так же інгредієнтів які добре поєднуються з ними. Варто відзначити, що присутність моркви в даному салаті зовсім не обов'язково.
Відварюємо яйця і моркву. Морква трьом на крупну тертку, а яйця дрібно нарізаємо. Ківі чистимо, миємо й нарізаємо кубиками. Лук моєму, просушуємо і дрібно шаткуємо.
Глибоку каструльку повністю застилає харчовою плівкою. Застелити слід так, щоб краями плівки можна було закрити вміст каструлі. Тепер приступаємо до формування салату. У каструлю викладаємо в такий черговості інгредієнти:
Коли салат сформований, накриваємо його харчовою плівкою, злегка пресуємо в каструлі і відправляємо в холодильник на 8 - 10 годин. Після закінчення цього часу салат дістаємо і розгортаємо плівку. Каструлю накриваємо тарілкою і різко перевертаємо, щоб салат виявився на тарілці. Прибираємо харчову плівку і прикрашаємо готовий салатик червоною ікрою.
Салат із крабових паличок і ківі
Дане блюдо - цілком можна вважати класичним салатом з крабовими паличками, якби не один інгредієнт, а саме ківі. Він надає добре відомому страві новий, не менш цікавий смак.
Цибулю чистимо, миємо й дрібно шаткуємо. Потім його слід викласти в маленьке блюдце, додати до нього оцет і мед і ретельно перемішати. В такому стані цибулю слід залишити на 15 хвилин, щоб він замаринувати. Яйця відварюємо, остужіваем, чистимо і тремо на дрібній тертці. Крабові палички нарізаємо кубиками. У кукурудзи зливаємо рідину. Ківі миємо й нарізаємо тонкими кружечками.
Тепер пошарово викладаємо салат в такій послідовності:
- Перший шар - крабові палички;
- Другий шар - цибуля;
- Третій шар - кукурудза;
- Четвертий шар - яйця;
- П'ятий шар - ківі;
Салат «Фруктовий»
«Фруктовий» - це чудовий десерт, який здатний не тільки принести масу позитивних емоцій від своїх смакових якостей, але і подпетать організм такими необхідними вітамінами.
- Полуниця - 100 гр.
- Лохина - 100 гр.
- Ківі - 2 шт.
- Лимон - 1 шт.
- Кешью - 50 гр.
- Фініки - 12 шт.
Полуницю і лохину моєму і просушуємо. Полуницю розрізаємо на кілька частин. Ківі чистимо й нарізаємо шматочками. З лимона видавлюємо сік.
Всі інгредієнти з'єднуємо в одній ємності, заправляємо соком лимона і перемішуємо.
Такий салат дуже доречно буде посипати до смаку цукровою пудрою і полити розтопленим шоколадом.
Салат фруктовий «На швидку руку»
«На швидку руку» - це справжня палочка-виручалочка для господинь, які ведуть активний спосіб життя. Його дуже люблять і з задоволенням їдять як діти, так і дорослі. І це при тому, що для приготування такого салату потрібно всього кілька хвилин.
- Банан - 1 шт.
- Ківі - 1 шт.
- Ананас - 100 гр.
- Йогурт - 80 гр.
Банан, ананас і ківі чистимо. Ананас нарізаємо кубиками, а банан і ківі напівкружечками. Першим шаром укладаємо банан. Зверху банана викладаємо ківі. Останній шар - ананас. Потім фрукти поливаємо йогуртом. Перед подачею салат не перемішуємо.
Салат «Копчёжка»
«Копчёжка» - це салатик-фаворит для всіх любителів ковбаси. У ньому використовується відразу два її виду, що робить смак салату дуже пікантним.
Відварюємо, остужіваем, чистимо і дрібно нарізаємо яйця. Варену ковбасу нарізаємо кубиками, а копчену - соломкою. Ківі чистимо і так само нарізаємо кубиками. Сир трьом на крупній тертці. Кріп моєму, просушуємо і дрібно шаткуємо. У горошку зливаємо рідину.
Овочевий салат з ківі
Досить цікаве блюдо. Воно однозначно нікого не залишить байдужим. Приготувавши його всього раз, з великою ймовірністю можна стверджувати, що овочевий салат з ківі захочеться готувати ще багато разів.
- Капуста білокачанна - 200 гр.
- Морква - 1 шт.
- Червоний солодкий перець - 1 шт.
- Ківі - 2 шт.
- Лимонний сік - 2 ч. Л.
- Рослинна олія - 1 ст. л.
- Сіль, цукор - за смаком
Капусту, моркву, перець і ківі моєму. Капусту дрібно шаткуємо. Моркву чистимо і тремо на крупній тертці. Перець чистимо від насіння і плодоніжки і нарізаємо тонкими півкільцями. Ківі чистимо і нарізаємо великими кубиками.
Капусту, моркву, перець і ківі з'єднуємо в глибокій тарілці, поливаємо лимонним соком, солимо, цукром і ретельно все перемішуємо. Салатик відправляємо в холодильник настоюватися мінімум на 20 хвилин. Перед подачею на стіл, салат скроплюємо рослинним маслом.
Салат «Бомба»
Смачний, легкий, ситний і корисний - це все ті якості, якими володіє салат «Бомба». З його допомогою можна не тільки насолодитися незабутнім смаком, але і втратити зайві кілограми.
Куряче м'ясо відварюємо в солоній воді до повної готовності, остужіваем і нарізаємо кубиками.
Для цього салату можна взяти курячу ніжку. Саме там м'ясо саме соковите і м'яке. Таке м'ясо зробить салат дуже ніжним.
Пекінську капусту, огірок і цибулю миємо й просушують. Капусту і цибулю дрібно шаткуємо. Огірок нарізаємо кубиками. Чистимо ківі і нарізаємо кубиками.
Салат з ківі і оселедцем
Салат з ківі і оселедцем - блюдо для справжніх гурманів. На перший погляд може здатися, що інгредієнти входять до складу цієї страви просто несумісні, але це не так.
- Горошок консервований - 1 склянка
- Філе оселедця - 1 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Огірок - 1 шт.
- Ківі - 1 шт.
- Рослинна олія - за смаком
- Лимон - 2 кружальця
У горошку зливаємо зайву рідину. Цибулю чистимо, миємо й нарізаємо півкільцями. Філе промиваємо та нарізаємо кубиками. Огірок і ківі очищаємо від шкірки і нарізаємо кубиками.
Всі інгредієнти з'єднуємо, заправляємо рослинною олією і ретельно перемішуємо. Перед подачею салат прикрашаємо кружечками лимона.