Надзвичайно ніжний і смачний салат завдяки своїй красі і легкості в приготуванні може стати хорошим помічником при оформленні святкового столу. Цей салат дивує своїм вдалим поєднанням відвареної курочки і полутушених овочів. Він став нашим улюбленцем з найпершої ложки.
Складові:
- відварене куряче філе - 300 г
- пекінська капуста - 1 качанчик
- ріпчаста цибуля - 1 головка
- морква - 1 шт.
- солодкий перець - 1 шт.
- яблуко - 1 шт.
- соняшникова олія для обсмажування овочів
- сіль і спеції - за смаком.
Спосіб приготування
Куряче філе розморозити, якщо ви дістали його з морозильної камери. Зверніть увагу, що будь-яке м'ясо потрібно розморожувати при кімнатній температурі. В цьому випадку ви витрачаєте набагато більше часу, але і корисних речовин зберігаєте теж більше. Можна використовувати курячі грудки або будь-які інші частини курки, тільки видаліть кісточки. Куряче м'ясо опустіть в підсолену воду і відваріть на середньому вогні. Потім остудіть його і порубати на дрібні шматочки.
Тепер саме час згасити овочі. Зверніть увагу, що овочі потрібно обсмажувати зовсім трохи. Завдяки такій обробці вони будуть вже не сирі, але в той же час ще пружними і не розвареними. Перед гасінням овочів спочатку слід їх підготувати - промити, очистити і подрібнити. Потім вже класти в сковороду, по черзі.
Головку ріпчастої цибулі очистіть і дрібно порубати.
Морква помийте, очистіть і порубаєте на дрібні кубики.
Солодкий перець помийте, видаліть держак і насіння. Порубати його на невеликі брусочки.
Качанчик пекінської капусти помийте, при необхідності видаліть крайні листя і дрібно порубати. Капуста дуже пухка, тому подрібнювати її досить просто і швидко.
Яблуко помийте, висушіть і очистіть. Видаліть серцевину з кісточками. Порубати яблуко на дрібні кубики.
У сковороду налийте олію і розігрійте його. Спочатку відправте на сковороду підготовлену цибулю. Трохи обсмажте його і додайте посічену моркву. Добре перемішайте і тушкуйте цибулю з морквою в перебігу декількох хвилин. Тепер додайте брусочки солодкого перцю. Знову перемішайте і трохи згасити. Через деякий час додайте відварене, порубане куряче філе. Перемішуйте всі інгредієнти прямо в сковороді, продовжуючи їх гасити. Потім додайте кучеряву пекінську капусту. Одна досить об'ємна, тому перемішувати її найважче. Якщо вам зручно, можете скористатися відразу двома лопатками і перемішувати інгредієнти двома руками. В останню чергу додайте подрібнене яблуко. Перемішайте. Тушкуйте ще кілька хвилин під закритою кришкою і відключайте плиту. Готовий салат з курки з тушкованими овочами викладіть на велику тарілку і подавайте на стіл. Смачного!
Схожі статті
