Доступна екзотика: рецепти смачних салатів з додаванням ківі
користь ківі
Хочеться чогось незвичайного, свіжого і соковитого? Зробіть салат з ківі, чия дивовижна кислинка і насичений колір не залишать нікого байдужим.
Ківі можна назвати універсальним продуктом, його можна додавати як в солодкі, так і в солоні або гострі страви, поєднувати з м'ясом або куркою, овочами, фруктами, сиром. До того ж ківі надзвичайно корисний, соковита кислуватий м'якоть багата вітамінами А і С, В і Е, містить калій, магній, залізо, а також бета-каротин, флавоноїди і пектини.
Вітаміну С в ківі значно більше, ніж в цитрусових, тому смачний салат з цим фруктом, приготований по одному з рецептів, стане прекрасним засобом для зміцнення імунітету, особливо, в холодну пору року.
Якщо салат з ківі, навіть найпростіший, є постійно, то можна нормалізувати тиск і роботу травної системи. У цьому продукті міститься багато антиоксидантів, які допоможуть зберегти молодість і здоров'я.
Не варто забувати і про виняткову кулінарної цінності ківі. Фруктовий і м'ясної салати з цим інгредієнтом будуть однаково смачними і соковитими. Рецептів салатів з ківі безліч, деякі зовсім прості, а для приготування інших потрібно вправність і терпіння.
Наприклад, салат з ківі «Малахітовий браслет» викладають шарами і творчо підходять до його оформлення. Універсальність цього фрукта дозволяє експериментувати і додавати в блюдо інгредієнти на свій смак, досить складно не вгадати з поєднанням продуктів.
Салат з ківі не тільки смачний і корисний, якщо підійти до його оформлення творчо, взяти одну з ідей з численних фото, то блюдо стане прикрасою будь-якого застілля. До таких святковим закусок сміливо можна віднести салат з ківі і куркою. Називають його по-різному: смарагдовий, смарагдова розсип, смарагдовий браслет.
Залежно від обраного рецепта з фото, зробити салат «Ізумрудний» можна з різних продуктів, але обов'язково з ківі, який стане прикрасою і особливістю цієї страви.
приготування
- Куряче філе відварити в підсоленій воді, остудити, не виймаючи з бульйону, дрібно нарізати (можна розібрати м'ясо на волокна).
- Зварити круто яйця, остудити під проточною холодною водою, очистити і подрібнити виделкою.
- Ріпчасту цибулю покришити, якщо він занадто гіркий, то краще ошпарити його окропом.
- Помідори очистити від серцевини і порізати дрібними кубиками.
- З ківі видалити шкірку, порізати фрукти тонкими кружечками або невеликими трикутничками.
- На великій тертці натерти сир.
«Малахітовий браслет»
Ківі порізати тонкими пластинками, частина з яких викласти поверх салату в довільному порядку, а решта розрізати навпіл і з їх допомогою оформити краю. В самому кінці прибрати склянку, і поставити блюдо охолоджуватися. Якщо подивитися рецепт з фото, то видно, що схожість з малахітом надає рубана зелень, якою посипаються порожнечі між фруктовими часточками.
«Смарагдовий браслет»
Ківі нарізати кружечками і дрібними кубиками. Гуртки викласти навколо склянки і по краях салату (поруч з тарілкою), все порожнечі засипати фруктовими кубиками, щоб вийшла повністю зелена поверхня. Цей же салат з ківі і сиром можна приготувати і з куркою, наприклад, копченої.
Крабовий салат з шматочками ківі
Хочете порадувати гостей чимось незвичайним, приготуйте крабовий салат з ківі, тим більше зробити його можна за 15 хвилин. Знадобляться варені яйця (4 шт.), 2-3 ківі, банка консервованої кукурудзи, невелика цибулина і пачка крабових паличок.
Такий яскравий і соковитий інгредієнт як ківі вже сам по собі є прикрасою, але якщо хочеться ще більше фарб, то сміливо прикрашайте салати зернами граната або кукурудзи, скибочками томата, болгарського перцю, апельсина або зеленню.