Салат з омлетом прийшов до нас з Франції, там це блюдо готують давно і в кожній провінції є свій рецепт. Як відомо, французи - гурмани, тому не дивно, що вони вважають за краще ситні, але при цьому легкі страви, які багаті вітамінами і корисними речовинами, а також відрізняються гармонійним поєднанням продуктів.
Рецепт салату з омлетом є на озброєнні у кожної француженки як засіб підтримки свого тіла у відмінній формі, адже таке блюдо містить багато білка і легко засвоюється.
В основі закуски - суміш яєць з молоком, яку потрібно правильно підсмажити. В іншому використовуються практично будь-які інгредієнти в салаті з омлетом, адже яйця добре поєднуються з більшістю продуктів: гриби і курку, свіжі або консервовані овочі, шинку з сиром.
Можна приготувати низькокалорійний салат з омлетом і огірком, з додаванням пекінської капусти, томатів та ін. Або ж зробити більш щільну закуску, наприклад, салат з омлетом і сиром зі свіжими овочами.
Любителі гострих і пікантних закусок можуть зробити салат з омлетом і корейською морквою, поклавши в нього грінки, яловичий язик, зелень. А курячий салат з омлетом стане цілком самостійною стравою, яке зарядить енергією на весь день і не зашкодить фігурі. Варіантів безліч.
Як зробити омлет?
Але щоб приготувати салат з омлету, потрібно спочатку зробити основу з яєць і молока. На 3-4 яйця знадобиться близько півсклянки молока середньої жирності. Для щільності можна додати трохи борошна або кукурудзяного крохмалю, але це варто робити, якщо замість повітряної маси хочеться отримати швидше млинець. Також в суміш можна додати тертий сир.
Всі інгредієнти потрібно збити міксером до однорідності, злегка підсолити і вилити на сковороду, злегка змащену маслом. Смажити омлет потрібно близько 3 хвилин, перевертати не треба. З готовим омлетом для салату, як видно з рецептів з фото, надходять так: охолоджують і ріжуть кубиками або соломкою, потім додають в блюдо.
Як видно з фото, салат з омлетом подають порційно, неважливо з чим він, з куркою або шинкою, овочами або грибами. Для цього найкраще підходять великі тарілки. Заправка в закуску додається безпосередньо при подачі.
приготування салату
Рецепт салату з омлетом і куркою є базовим, тобто, приготувавши основне блюдо, його можна доповнювати інгредієнтами за смаком. Омлет для цієї закуски можна готувати також на свій розсуд, наприклад, по типу млинчика, який закручується в рулет і ріжеться скибочками, або у вигляді класичної повітряної маси, нарізати на кубики.
У багатьох рецептах на фото видно, що такий же салат з куркою готують і з іншим омлетом, нарізаним соломкою. Для цього в яєчну суміш потрібно додати ложку борошна, а смажити точно так же, згодом звернувши млинець рулетом і нарізавши його локшиною.
Якщо немає часу на приготування, то обов'язково варто спробувати зробити салат з омлетом і шинкою. Для нього знадобляться: підкопчена шинка, листовий салат, зелена цибуля і консервований горошок.
Такий же салат з омлетом можна зробити і зі звичайним ріпчастою цибулею. Курячий салат з омлетом можна доповнити консервованою кукурудзою.
Ситний і смачний салат з омлетом і грибами готується на основі курячого. Основа готується як в рецепті вище, але додатково кладуться обсмажені на олії печериці. Подавати таку закуску можна на свіжих салатних листках, покладених на тарілці.
Ще один салат з курячою грудкою готується з омлетом і корейською морквою. В основу з курки і омлету, порізаного соломкою, просто додається готова морквина.
Салат з омлету з морквою може бути й іншим: з вареної яловичиною. Морква для цієї страви треться на крупній тертці або ріжеться соломкою, після чого обсмажується в маслі.
Чітких побажань для приготування салатів з омлету немає, готуйте їх з чого завгодно, додаючи смачні заправки, зелень, горіхи, кислі ягоди.