Привіт, дорогі любителі приготувати щось смачненьке! Салати з печінкою користуються великою популярністю. Ці пікантні страви, прикрашені овочами і зеленню, часто можна побачити на святкових і повсякденних столах. Сьогодні ми розповімо про те, як приготувати салат з печінкою та цибулею і морквою, а також іншими компонентами із застосуванням різних заправок, спецій і зелені.
1. Салат з яловичої печінкою, цибулею і морквою
Для приготування цієї холодної і дуже ніжною на смак закуски потрібно:
- Печінка яловича - 0,5 кг.
- Солоні огірки - 4 шт.
- Соус пікантний - 120 м
- Одна велика цибулина.
- Морквина середнього розміру - 2 шт.
- Сіль.
- Перець чорний мелений.
- Будь-які спеції.
- Масло соняшнику.
Промити печінку, видалити прожилки, просушити, нарізати середніми шматочками. Обсмажити продукт на сковороді з маслом до готовності. Зняти з плити і залити печінку водою кімнатної температури. Через чверть години злити воду і відкинути м'ясо на друшляк. Почистити цибулю, нарізати дрібно. Очистити моркву, промити, натерти на терку для корейської моркви. Через брак цього предмета, можна використовувати звичайну тертку.
Печінковий салат з морквою поставити в холодильник на пару годин для просочення.
2. Печінковий салат по-корейськи
Готується це східне блюдо з наступних компонентів:
3. Закуска з печінки з грибами і яйцем
Для того щоб зробити таку закуску потрібно:
Насамперед необхідно розправитися з грибами. Почистити їх, порізати на тоненькі пластинки і відварити в солоній воді. Відварити яйця круто, очистити від шкаралупи, порізати кубиками. Промити м'ясо, видалити непридатні в їжу фрагменти. Відварити печінку в підсоленій воді з додаванням пару горошин перцю і одного лаврового листа. Остудити відвареної продукт, нарізати кубиками й обсмажити на сковороді з рослинним маслом.
Перед подачею на стіл такий салатик можна прикрасити дрібно нарубаної зелень кропу або петрушки.
4. Печінковий салат з квасолею
Цей смачне і корисне блюдо готується з наступних компонентів:
Промити м'ясо, відварити в підсоленій воді зі спеціями до готовності. Охолоджений продукт порізати соломкою. Очистити цибулину, морквину. Порізати дрібно перший компонент, другий натерти крупно. Обсмажити на маслі спочатку цибулю, потім перемішати з морквою, гасити овочі до м'якого стану.
Це пікантне на смак блюдо стане відмінним доповненням до будь-якого гарніру. Особливо добре така закуска поєднується з рисом.
5. Закусочний салат з печінки з морквою та огірками
- Печінка - 450 м
- Морква середнього розміру - 5 шт.
- Цибуля салатна - 2 шт.
- Огірки мариновані - 4 шт.
- Помідори черрі - 7 шт.
- Соус пікантний для заправки - 200 г.
- Сіль.
Очистити від плівочки печінку. Поставити на вогонь каструлю з водою, перекласти в киплячу підсолену воду м'ясо, проварити до готовності. Порізати охолоджену печінку соломкою. Відварити моркву, яйця. Почистити обидва продукти. Натерти на великій тертці перший компонент, другий нарізати кубиками.
Почистити цибулю, нашаткувати як можна дрібніше. Нарізати огірки тонкими півкільцями. Половинку овоча залишити для прикраси салату. Змішати всі інгредієнти в одній глибокій мисці, посолити за смаком, заправити пікантним соусом, добре перемішати і прикрасити часточками огірка.
Дивовижний, дуже ошатний салат з печінкою, морквою і солоними огірками готовий до дегустації.