Салат з пекінською капустою і креветками - нові і перевірені

Готуючи салат з креветками, перше, на що варто приділити пильну увагу, правильний вибір морепродуктів. Саме від якості цього інгредієнта залежить смак всього салату. Краще придбати сирі неочищені креветки, після готування вони додадуть салату неймовірний смак. Але тут варто врахувати, що більша частина маси креветок піде на панцир. Якщо ж було вирішено придбати очищені креветки, то варто знати, рожевий колір говорить про те, що морепродукти вже піддавалися варінні і повторно подавати їх окропу не варто.

Салат з пекінською капустою і креветками. підготовка продуктів

Варити креветки варто не тільки в просто підсоленій воді, але при варінні в каструлю краще додайте якісь спеції, як лавровий лист, чорний перцем горошком і інше. Заправляти салат з креветками і пекінською капустою можна оливковою і кукурудзяним маслом. Також креветки добре контактують з різними соусами з гірчицею, оцтом і соєвим соусом. Креветки і пекінська капуста - два унікальних продукту, що містять в собі невичерпний запас вітамінів і мікроелементів. Складання салатних композицій на основі цих двох інгредієнтів дозволить людині випробувати цілий гастрономічний букет несподіваних смаків.

Рецепти салату з пекінської капустою і креветками

Рецепт 1. Салат з креветками, пекінською капустою та огірками

Салат приготувати можна за пару хвилин, а доступність інгредієнтів дозволить цієї страви щільно засісти на Ваш повсякденний сімейний стіл.

• 200 г - креветки;

• 300 г - пекінська капуста;

• 100 г - сир;

• 200 г - огірки.

Рецепт 2. Салат з креветками, пекінською капустою і оливками

Морепродукти прекрасно поєднуються з будь-якими овочами, будь це свіжі або мариновані продукти. У цьому рецепті використовується велика кількість овочів, а креветки, мариновані в часниковому соусі, зможуть розбавити смак овочевого салату.

• 300 г - креветки;

• 300 г - зелена квасоля;

• 3 шт. - помідори;

• 5 штук. - картопля;

• 1 шт. - цибуля;

• 2 шт. - болгарський перець;

• 2 шт. - яйця;

• невелика головка пекінської капусти.

Друга група інгредієнтів для соусу:

• 3 зуб. - часник;

• 100 г - оливки;

• 5 ст. л. - винний оцет;

• зелена цибуля, базилік, кріп - сушені прянощі;

• чорний перець і сіль по щіпці;

• 100 мл - оливкова олія.

Соусу, на який робиться акцент в цьому рецепті, буде потрібно якийсь час, щоб він зміг настоятися. Тому почнемо салат з приготування саме цього соусу. Подрібнюємо часник Часничниці, відправляємо кашку в глибоку миску. Далі сюди йдуть винний оцет, оливкова олія, чорний перець з сіллю і сухі прянощі.

Звертаємо увагу на основні компоненти. Картоплю відварюємо, після охолодження нарізаємо кубиками. Далі попрацюємо із зеленою квасолею, який також потрібно приблизно 10 хвилин зварити в окропі. Після охолодження також порізати на середні шматочки. Болгарський перець (його краще взяти двох різних кольорів) і цибулю нарізаємо кружечками. З пекінської капусти відокремлюємо кілька листочків. 3 - 5 листків руками подрібнюємо, а решта нам знадобляться для прикраси салату. Яйця круто поділяємо на четвертинки, помідори - тонкими смужками. Дійшла черга для креветок, якщо вони свіжі, то відварити і очистити, якщо готові відварні, то дати розморозитися.

Власне, можна приступати до оформлення. Першим шаром йдуть капустяне листя, на які вже викладається картопля, квасоля, перець, помідори, цибуля і подрібнені листочки капусти. Залишилося зверху салату укласти креветки, навколо них оливки, по краях салату викладаємо четвертинки яєць. Зверху салат рясно поливається соусом і подається на святковий стіл!

Рецепт 3. Салат з пекінською капустою, креветками і цитрусовими

Поживний, екзотичний, легкий, збалансований - і всі ці прикметники описують цей рецепт. Салат прекрасно підходить всім поціновувачам здорової їжі і міцного духу.

• 250 г - креветки;

• 3 шт. - апельсини;

• 1 шт. - цибуля;

• 300 г - пекінська капуста;

• 50 мл - оливкова олія.

Приготувати цей салат можна за 15 хвилин. Один апельсин нам буде потрібно для самого салату, а другий для приготування заправки. Отже, апельсин очищаємо від шкірки, а м'якоть нарізаємо квадратиками. З другого апельсина гарненько зціджувати сік. Прийшла пора пекінської капусти, нарізаємо шматочками. Далі можна тоненькими півкільцями нарізати цибулю.

Готові відварені креветки відправляються до капусти, апельсину і цибулі. Залишилося приготувати заправку. Для цього Зціджене сік апельсина змішуємо з рослинним маслом, додаємо в соус трохи солі. Отриманою заправкою поливаємо все нарізані інгредієнти, злегка перемішуємо і все це справа присипаємо подрібненою зеленню.

Салат з пекінською капустою і креветками - секрети і корисні поради від кращих кулінарів