Справжні літні помідори настільки відрізняються від зимових, тепличних, що, коли з'являються, ми готові їх є просто так - ну, з сіллю і крапелькою масла. Але можна і поекспериментувати - наприклад, приготувати не самі традиційні салати. Як святкової закуски відмінно виглядатимуть помідори черрі з начинкою з моцарелли. А якщо потрібен ситний і в той же час простий салат, то виручить поєднання помідорів з сиром і тунцем.
Помідори черрі з моцарелою
- 12 помідорів чері
- 100 г моцарели
- 20 г базиліка
- 20 г кропу
- 20 г петрушки
- 1 ст. л. оливкового масла
- 3 зубчики часнику
- 1/2 ч. Л. солі
- Моцареллу, базилік, кріп, петрушку, часник подрібнити в комбайні, додати оливкове масло і сіль, перемішати.
- У помідорів чері відрізати верхівку, акуратно видалити всю м'якоть ложкою, промокнути паперовим рушником або серветкою, щоб не було зайвої вологи.
- Викласти в звільнилася серединку моцарелу з прянощами.
Салат з консервованим тунцем, сиром і помідорами
- 1 банка консервованого тунця
- 2 помідори
- 150 г сиру фета
- 1 огірок
- 1 невеликий пучок руколи
- 3 пера зеленої цибулі
- 1-2 гілочки кропу
- 1-2 гілочки петрушки
- 3 ст. л. оливкової олії холодного віджиму
- 1 ст. л. лимонного соку
- 1 щіпка меленого чорного перцю
- Помідори надрізати навхрест, обдати окропом, потім облити холодною водою і зняти з них шкірку. Нарізати помідори невеликими кубиками.
- Сир і огірок також нарізати невеликими кубиками.
- Рукколу промити, обсушити і порвати руками.
- Зелену цибулю дрібно порубати.
- З тунця злити заливку, розім'яти його вилкою.
- Для заправки масло злегка збити з лимонним соком, поперчити.
- На дно прозорого УБМБФОЙЛБ рівномірно укласти шар руколи, потім - шар тунця. Зверху укласти шарами огірок, сир, зелена цибуля, помідори.
- Полити салат заправкою, дати настоятися 20-30 хвилин. Оформити зеленню і подавати.