Складові:
- 120 г сухого соєвого м'яса;
- 1 цибулина;
- 1 морквина;
- 1 перець болгарський;
- часник за смаком;
- петрушка або інша зелень;
- 30 мл соєвого соусу;
- 30 мл олії для смаження + 30 мл олії для заправки;
- 1-2 ст. ложки 9% оцту;
- сіль перець.
Як приготувати салат з соєвого м'яса:
1. Соєве м'ясо потрібно спочатку залити окропом, щоб воно всотало водою і прийняло потрібну форму.
2. У цей час слід очистити і подрібнити овочі. Болгарський перець помийте, видаліть насіння, перетинки, поріжте тонкими смужками, а потім кубиками.
Першим справу потрібно обсмажити цибулю в невеликій кількості олії. Робити це слід не довше 3-4 хвилин. Додати перець, моркву. Овочі потрібно смажити ще 3-4 хвилини. Покласти часник, нарізаний тонкими слайсами або просто порубаний ножем. Овочі не повинні розвалюватися.
3. Соєве м'ясо всотало водою, збільшилася в розмірі - тепер слід промити його холодною водою.
4. В глибокій ємності змішайте обсмажені овочі і шматки соєвого м'яса.
5. У мисочці змішайте оцет, рослинне масло і соєвий соус. Ретельно розмішайте заправку. Полийте нею все інгредієнти, додайте за смаком чорний мелений перець, сіль. Порубати дрібно зелень, відправте до решти інгредієнтів.
Розмішайте салат, щоб всі компоненти були покриті смачною заправкою. Відставте миску з частуванням в сторону - салат повинен настоятися.
Кілька годин пройшло - можна подавати блюдо до столу. Помістіть салат в красиву, глибоку салатницю, окремо подайте масло і соєвий соус. Такий салат буде відмінним доповненням до каш, іншим гарнірів, а також може подаватися як цілком самостійне блюдо.
Поради з приготування соєвого м'яса:
Як приготувати такий продукт смачно?
Не секрет, що багато господинь відмовляються готувати страви з цього продукту з-за того, що не вміють правильно і смачно його приготувати. Є кілька порад шеф-кухарів, які допоможуть зробити соєве м'ясо по-справжньому смачним:
якщо ви не дотримуєтеся дієти, то краще за все замочувати м'ясо в бульйоні (курячому або м'ясному);
вегетаріанцям або людям, що дотримують пост, можна порадити замаринувати м'ясо в молоці, томатному соку або в розчині соєвого соусу з водою;
якщо вам зовсім неприємний запах соєвого м'яса, то спробуйте заливати його окропом і через деякий час міняти воду. В останній раз слід гарненько віджати шматки м'яса і знову залити водою, але з додаванням ароматних спецій і трав;
кухаря радять поєднувати цей продукт з обсмаженими овочами, тушкувати під сметанним або томатним соусами, які відмінно підходять до соєвого м'яса і овочів. Крім того, можна щедро присмачувати готову страву улюбленими спеціями (імбиром, часником і іншими).
З повагою, Наталя Салміна.
Для різноманітності пісного, а так само вегетаріанського меню пропоную приготувати ще одне цікаве блюдо - сейтан (пшеничне м'ясо). В пост сейтан дуже актуальне, він добре насичує і живить організм білком. За смаком нагадує соєве м'ясо і при правильному приготуванні, має досить пристойний і приємний смак.
Інші рецепти з сайту:
