Перш за все займаємося серцем. Краще приготувати його заздалегідь, так як це тривалий процес. Промите серце заливаємо гарячою водою і варимо з додаванням спецій, поки воно не буде повністю готове. Остужаем його і ріжемо акуратною соломкою.
Огірки нарізаємо соломкою.
Чищений цибулю тонко шаткуємо півкільцями.
Морква очищаємо і подрібнюємо на тертці.
На розігріту сковороду вливаємо трохи масла, викладаємо цибулю і моркву. Пасеруємо овочі до рум'яної пару хвилин.
Сир твердий ріжемо тонкими скибочками або брусочками, як і серце.
У салатник кладемо серце і корнішони, додаємо овочеву пасеровку і сир, а потім мелкорубление ядра волоських горіхів.
Перемішуємо, додаємо сіль і спеції за смаком.
- Закуска з серця або пікантний салат зі свинячого серця «Смакота»
- Салат з квасолі і свинячого серця
- Салат з серцем, маринованою цибулею та огірками
- Салат зі свинячого серця
- Салат з серцем і солоними огірками
- Салат з серцем, яйцями і овочами
