Салат Біла Дача Пікантний фріссе містить листя свіжого, вимитого салату фріссе.
Салат фріссе (його ще називають фризі, салат цикорій, ендівій або ендивій кучерявий) відноситься до городнім культурам, які вирощують заради зеленого листя, що вживається в їжу.
Першими виявили їстівність рослини стародавні греки. За часів античності зелень повсюдно вирощували і вживали в їжу нарівні з іншими городніми продуктами. Сучасна назва салату фріссе походить з французької мови і буквально означає «frisé»- кучерявий або кучерявий (калоризатор). Таким прізвиськом рослина обзавелося саме завдяки своїй схожості з «пишною шевелюрою». Забарвлення листя рослини увібрала в себе всі відтінки зеленого: від темного ближче до кореневища до насиченого салатового в серединній частині. Хрусткі листочки фріссе з сильно порізаними краями відрізняються соковитістю і особливим, вишуканим гіркуватим відтінком в смаку.
Калорійність салатів Біла Дача Пікантний фріссе
Калорійність салатів Біла Дача Пікантний фріссе становить 17 ккал на 100 грамів продукту.
Склад салатів Біла Дача Пікантний фріссе
Корисні властивості салатів Біла Дача Пікантний фріссе
Корисні властивості салатів Біла Дача Пікантний фріссе обумовлена багатим хімічним складом листя фризі. Салат містить багато мікроелементів, які потрібні для належного функціонування цілих систем органів. Лікарі радять вживати щодня невелику кількість зелені, щоб запобігти онкологічні захворювання, простудні, полегшити протікання хронічних хвороб. Свіжа зелень салатів Біла Дача Пікантний фріссе позитивно впливає на склад крові і полегшує процеси травлення.
Фризе містить велику кількість вітаміну С, майже стільки ж, скільки і лимон. Також в складі салату є йод, який потрібен для роботи щитовидної залози. Завдяки наявності клітковини свіжий салат рекомендується вживати людям, які ведуть малорухливий спосіб життя або не отримують її з інших продуктів.
Гірчинку смаку фріссе надає міститься в ньому интибин, що володіє цілющими властивостями і благотворно впливає на органи травлення і кровообігу.
Салати Біла Дача Пікантний фріссе в кулінарії
Листя фріссе, що містяться в салатах Біла Дача Пікантний фріссе, широко використовуються в кулінарії. На Заході це дуже популярний вид салату.
Нерідко листя фріссе використовують в якості декорування різних кулінарних шедеврів: смаженого і тушкованого м'яса, холодних закусок, рибних і грибних страв, овочевих соте, м'ясних, сирних, ковбасних нарізок і так далі.
Ніжний приємний смак салатів Біла Дача Пікантний фріссе вигідно підкреслить цитрусовий смак інгредієнтів фруктового салату (calorizator). Смак салату фріссе ідеально поєднується з рибою, беконом і морепродуктами, а також з ніжним сиром, оливковою олією і грейпфрутовим соком.
Продукт використовується в приготуванні сендвічів, бутербродів, канапе і інших закусок.