Прийшла весна, а з нею - той самий ненависний всім батькам авітаміноз, який загрожує їх діткам нездужанням, застудами і слабкістю. Як цього уникнути? Дуже просто - готуйте своїм діткам салати! Саме їх, а не сосиски і пельмені, повинні вживати діти щодня. Овочі - незамінний постачальник вітамінів. Ось чому нам, батькам, вкрай важливо відповідально підійти до питання харчування наших малюків.
Салати на кожен день: які речовини повинні входити в раціон дитини?
Одним з найважливіших є каротин - цей «гормон росту», у великій кількості міститься в моркві.
Обов'язковими продуктами для дитячих салатів також є гарбуз, буряк і курага. З них можна приготувати не тільки корисні, але і дуже смачні салати.
Відмінним рішенням проблеми з авітамінозом стане фруктовий салат з різних ягід і фруктів, досить лише проявити трохи фантазії.
Відмінним смаковим поєднанням для діток стане салат з банана, яблук і меду - такі ласощі цілком може замінити будь-який найвишуканіший ресторанний десерт, а по користі не поступається комплексу вітамінів.
При правильному приготуванні салату для дитини головне - це зберегти максимальну кількість корисних речовин і вітамінів, що дозволить підвищити імунітет дитини і зменшить його схильність вірусів та інфекцій.
Салат на кожен день: як обдурити дитини?
Які продукти для салатів найбільше подобаються дітям? Все індивідуально. Одні діти обожнюють буряк і морква, інші - капусту і картоплю, треті - огірки і помідори, а четверті і зовсім терпіти не можуть будь-які овочі. Завдання батьків в цій справі - приготувати салат на кожен день таким чином, щоб дитина з'їла всі запропоновані вами продукти.
Додавайте в салат дрібний зелений горошок, шматочки стебла селери, різнокольоровий солодкий перець. Для нарізання продуктів використовуйте одну форму: якщо вибираєте форму кубиків, то всі продукти повинні бути порізані в одному стилі, якщо брусків - то брусками, якщо смужки - то смужками.
Дитина найбільше схильний вживати ті ж продукти, які їдять його батьки. Якщо хочете привчити його до салатів, готуйте йому такі ж, які вважаєте за краще є самі, але з невеликими поправками на компоненти.
Салати на кожен день: поради по приготуванню
Як правило, дорослих не потрібно вмовляти їсти салат, тому що вони чудово обізнані про користь овочів і фруктів. Однак дитині ваші пояснення навряд чи здадуться зрозумілими і повними сенсу. Тому в ваших інтересах приготувати салат так, щоб дитині хотілося його з'їсти самому.
Є кілька порад, які допоможуть вам зробити салат максимально корисним і смачним для дитини.
1. Завжди використовуйте для приготування салату на кожен день для дітей тільки найсвіжіші і якісні інгредієнти - фрукти, овочі, м'ясо, молочні продукти і т.д. Гарненько дбайте про гігієну - продукти повинні бути ретельно вимиті, а при необхідності - і пройти теплову обробку. Червиві, погано вимиті і несвіжі продукти здатні не тільки погіршити смакові якості страви, а й отруїти дитини.
2. Готувати салат на кожен день для дитини необхідно безпосередньо перед їжею. Не за день, ні з ранку - а безпосередньо перед вживанням в їжу.
3. Багато батьків практикують замочування овочів у воді з метою виведення з них токсинів і інших небажаних речовин, які потрапили в продукт при добриві або вирощуванні. Робити це можна, однак не варто тримати їх у воді більше 15 хвилин, особливо якщо мова йде про очищених продуктах. Справа в тому, що при тривалій витримці в воді з продуктів можуть вийти не тільки шкідливі речовини, але і корисні (мінерали, вітаміни та ін.).
4. При приготуванні салату з картоплею, ні в якому разі не використовуйте картопля, на якому є зелені фрагменти або проростки. Ці ознаки свідчать про наявність отрути в картоплі, тому тут же викидайте такий продукт без всяких сумнівів.
5. Пам'ятайте, що є продукти, які допомагають налагодити роботу кишечника. Якщо у вашої дитини з цим проблеми або ви хочете попередити їх появу в житті вашої дитини, давайте йому продукти, в яких міститься багато клітковини.
6. Дитячі салати рекомендується давати малюкам до основного прийому їжі - вони сприяють підвищенню апетиту. Оптимальний час - до обіду.
7. Давати дітям овочеві салати зі свіжих продуктів можна вже в однорічному віці. Починати рекомендується за все з однієї столової ложки в день, при цьому всі овочі повинні бути протерті на дрібній тертці. Вже до двох років можна збільшити порцію салату на кожен день до півтора столових ложок, при цьому продукти можна протирати на крупній тертці. З дворічного віку можна давати дітям 2 столових ложки салату, нарізаного невеликими шматками.
8. Фруктовий салат - не означає десерт. Це такий же повноцінний джерело вітамінів і мінеральних солей, пектинів і органічних кислот, як і звичайні овочі. При приготуванні таких салатів пам'ятайте, що маленьким діткам не рекомендується готувати їх з екзотичних фруктів - віддавайте перевагу тим компонентам, які вирощуються на території вашого проживання. Це правило стосується будь-яких продуктів, які ви даєте дитині. В іншому випадку можна спровокувати у дитини алергічну реакцію.
10. Приділіть трохи уваги зовнішньому оформленню салату - це допоможе не тільки прищепити любов до цього виду страв, але і зробить прийом їжі захоплюючою грою.