Класичні салати у вигляді півника
Інгредієнти для класичної мімози:
Як бачите набір продуктів для даного салату мінімальний, а смак завжди нагадує нам наше дитинство.
Спосіб приготування і оформлення закуски мімоза - півник
Перед приготуванням салату потрібно підготувати всі інгредієнти. Яйця необхідно відварити круто, цибулю дрібно порізати, сир натерти, а рибу розім'яти виделкою до однорідної кашки. Масло слід заморозити, щоб потім його можна було легко натерти на тертці. Яйця після варіння очистити і розділити на білки і жовтки, їх треба подрібнити на тертці в окремі мисочки.
Отриману масу формуємо у вигляді півника.
Після того, як півень сформований, трьом зверху вершкове масло і обсипаємо пташку залишками жовтків. Для того щоб надати нашому петушку закінченого вигляду, нам знадобиться різнокольоровий болгарський перець (в народі його називають світлофор). З червоного перцю вирізаємо чубчик і борідку. З гуртків жовтого, зеленого і червоного перцю робимо крильце. Смужки перцю викладаємо у вигляді різнобарвного пишного хвоста. Око можна зробити з маслини або чорного перцю.
Курчата з «Олів'є»
Жоден новорічний стіл не обходиться без салату «Олів'є». Примітно, що у Франції про такий шедевр кулінарного мистецтва навіть і не здогадуються. Ця закуска була придумана нашими жінками за часів тотального дефіциту. Їх завданням було нагодувати сім'ю смачно з найпростіших продуктів. Дефіциту вже немає, а «Олів'є» до сих пір залишається найулюбленішим салатом на новорічному столі.
Отже, нарізаємо салат «Олів'є, так як люблять у вашій родині. Єдиною умовою для приготування курчат - це потрібно різати інгредієнти дрібно. Також потрібно відварити окремо кілька яєць для оформлення. Яйця розрізаємо навпіл і виймаємо жовтки. Половинки білків вирізаємо у вигляді шкаралуп (дивіться на фото). Готовий салат формуємо руками в невеликі кульки, їх потрібно обваляти в тертому яєчному жовтку. З вареної моркви вирізаємо клювики і чубчики, як на фото. Очки можна зробити з перцю-горошку. Садовить готових курчат в шкарлупки і подаємо на стіл. Така закуска припаде до смаку всій вашій родині, в захваті будуть особливо діти.
Мама - курка
З будь-якого святкового салату, рецептів, яких в мережі безліч можна спорудити подругу півню, маму - курку. Формуємо готовий, заправлений салат гіркою, зверху робимо курці голову, а по краях з кульок цього ж салату розсаджує курчат. Композицію щедро посипаємо тертими жовтками або фарбованими в жовтий колір перетертими білками. Злегка приминає, щоб посипання прилипла до курочку.
Для прикраси нам буде потрібно червоний болгарський перець, ріпчасту цибулю і маслини. З перцю вирізаємо чубчики мамі і діткам, а також клювики (дивіться на фото). З маслин вирізаємо чорні очі всьому сімейству. Мамі потрібні ще крила і хвіст. Для їх створення можна використовувати ріпчаста цибуля. Зніміть з цибулини один шар, виріжте з нього крильця з імітацією пір'я і прикріпіть до тіла мами. Також робимо і хвіст, який додасть нашій курочку закінченого вигляду. Навколо мами з курчатами можна викласти будь-яку зелень. Ось і готова наша мама з дітками на зеленій галявині!
вегетаріанський півник
- Редис.
- Морква.
- Свіжий огірок.
- Болгарський перець (жовтий і червоний).
- Будь-які інші сирі овочі.
Наріжте основний салат тонкою соломкою, заправте оливковою олією і чорним перцем. Викладіть гіркою на центр тарілки. В якості прикраси нам знадобиться гуртки огірка, редиски і смужки моркви і червоного болгарського перцю.
З гуртка редиски робимо голову півня, зверху вставляємо гребінець з моркви, а око готуємо з шматочка червоного перцю і горошини чорного перцю. Вирізаємо з червоного перцю лапки і дзьоб, ставимо їх на свої місця. Хвіст робимо з гуртків огірка, редиски і смужок моркви (дивіться фото). Такий салат припаде до смаку символу року, адже він так любить свіжі овочі!
салат курча
Курчати можна приготувати з будь-якого новорічного салату. Це може бути крабовий салат або закуска з грибів з сиром, тут все залежить від вашого смаку. Головне в цій страві - незвичайне оформлення у формі символу року.
Отже, потрібно взяти листя салату і укласти їх на святкове блюдо. На зелень викладаємо будь-який базовий салат, який ви вже встигли нарізати. Формуємо з суміші інгредієнтів форму тіла курчати. Зверху рясно посипаємо тертим яєчним жовтком. Яйця для посипання краще брати домашні з яскравими жовтками, щоб курча вийшов красивим як на фото. Далі з вареної моркви вирізаємо крильця, чубчик, дзьоб і лапки. Всі ставимо на свої місця. З яєчного білка вирізаємо гуртки і кладемо на місце вічко, зверху додаємо часточки оливок.
гніздо півня
Дуже улюблений багатьма салат «Гніздо глухаря» часто можна зустріти на новорічному столі. Сьогодні існує маса рецептів цього частування. Кожна господиня готує його по-своєму і додає на свій смак різні інгредієнти.
На новорічному столі все має бути ідеальним і звичайно красивим.
І звичайно не забудьте про святкову випічку! Символ року дуже не байдужий до домашніх булочок, пирогів, печива і тортів. Їх також при бажанні можна приготувати у вигляді символу року. Уявіть, як зрадіють ваші діти печінкою у формі курчат. Сьогодні в кондитерських можна надрукувати будь-яку картинку на торт, якщо не можете зробити цікавий малюнок самі, замовте торт із зображенням розкішного півня, він обов'язково сподобається всій родині.
Сервіровка столу - важлива складова святкового настрою
У сервіровці новорічного столу повинні бути яскраві фарби. Візьміть для салатів червоні і жовті тарілки, розкладіть красиві серветки, поставте на стіл свічки із зображенням півника. Все це додасть вашому столу оригінальності і яскравості, які так любить півень.
Новий Рік - це завжди веселощі, багатий стіл, розваги та салюти. Кожна господиня хоче, щоб її частування були найсмачнішими і оригінальними. Багато шукають незвичайні рецепти з фото на новий рік, а інші виявляють фантазію і у них зі звичайних салатів виходять справжні витвори мистецтва. Такі рецепти беруть на замітку і готують їх уже своїм домашнім. Будьте оригінальними, здивуєте своїх гостей незвичайним святковим оформленням салатів, і ваші кулінарні здібності будуть оцінені по достоїнству!