Ось у кого які. в 2 словах)))
Олів'є, шуба, крабовий з сухариками, чоловічий каприз (з мовою), морське достаток (краб + ікра + кальмари + яйця), якийсь з авокадо і якийсь з кедровими горішками)) салат з лисичок з гребінцями (лисички гірчать ( ((..Ну у мене мужики все з'їдять))
підкажіть, плз, рецепти салатів овочевих. хочеться чогось нового і смачного :)
Квашену капусту змішати з брусницею і яблуками, додати трохи розсолу (або, якщо розсіл занадто міцний, то води) і соняшникової олії, і трохи цукру.
Свіжі огірки порізати, посолити, полити сметаною і посипати зеленою цибулею і петрушкою.
Відварити картоплю в мундирі, почистити, нарізати кубиками, покришити туди зелень (цибуля, петрушку), можна додати зелений горошок і трохи часнику. Посолити, поперчити, заправити сметаною. Можна ще в цей салат додати гриби і листя справжнього салату.
Ой, ну і просто пір'я зеленої цибулі порізати, посолити і заправити сметаною. Весна! Ау!
Закуска і салат до Нового року - в Різдвяний піст: вегетаріанські рецепти
. Рецептів пісних страв безліч, але хочеться, щоб закуски і салати на Новий рік були незвичайними і яскравими. Нам допоможе член гільдії шеф-кухарів і експерт по посуді iCook від Amway Олексій Семенов - він розповість, як приготувати банани в клярі і салат з обсмажених овочів з тофу. Салат з обсмажених овочів з тофу Інгредієнти: баклажани - 2 шт. перець болгарський (червоний і жовтий) - 2 шт. червона цибуля - 1 шт.
Цікаві рецепти. Як додати до обраного статтю, чи не підкажете?
Так вже вийшло. Наступного тижня будуть у нас поминки - 40 днів свекрухи: - (((Допоможіть, будь ласка, рецептами пісної випічки (пирогів, тістечок, солоних якихось теж можна, взагалі - що у вас є). Величезне спасибі всім!
Я вчора знайшла ось це в форумі на сайті Селени, від Анни:
Тісто: 1 дуже стиглий банан, 1 стакан цукру, 2 ст. ложки меду, 1 ч. ложка соди,
3 склянки борошна, 1/2 (склянки?) Мелених волоських горіхів.
Банан розім'яти до стану однорідної кашки, додати 1 склянку цукру, мед. Нагріти суміш на водяній бані до повного розчинення цукру. Додати чайну ложку соди. Після того, як суміш побіліла і збільшилася в обсязі, зняти її з водяної бані, додати борошно, горіхи і вимісити тісто.
Готове тісто розкачати в пласт близько 7 мм, вирізати формочкою або склянкою печива. Кожну фігурку зверху обмазати водою і вмочити в цукор. Випекатьяя до золотистого кольору (бл. 10 хвилин). "
2. Пироги або пиріжки з пісного тіста на дріжджах
У миску всипати 2 склянки пшеничного борошна (краще крупчатою), влити теплу воду, в якій розведені дріжджі, розмішати до гладкості. Поставити в тепле місце і дати піднятися. Коли підніметься, збити гарненько, посолити, влити 2 столові ложки рослинної олії, всипати решту борошна, добре перемішати і дати ще раз піднятися. Тоді тісто розкачати, покласти начинку, защипнути, дати піднятися, змастити окропом або маслом, змішаним з холодною водою або пивом. Якщо пироги солодкі, то змастити медом. Вставити в гарячу духовку або піч. Вийнявши з печі, змастити маслом.
Для солодких пирогів або пиріжків в тісто додають столову ложку дрібного цукру і лимонну цедру або 0,5 ложки меду, кардамон або 20 штук товченого гіркого мигдалю.
Борошно - 600 г, вода - 1,5-1,75 склянки, дріжджі -2 столові ложки, олія соняшникова - 40-45 м
3. Булочки пісні
Роблять дріжджове тісто, як в попередньому рецепті. У тісто добре покласти кишмиш або апельсинові цукати, додати ванільний цукор. Зверху посипати кмином з цукром. Покласти на деко, змастити маслом і випекти в гарячій духовці.
6. Пироги або пиріжки з заварного дріжджового тіста
Замісити тісто з 1,5 склянок борошна, 3/4 склянок води і дріжджів, дати піднятися. Потім добре вибити, посолити, обдати 3/4 склянками окропу і добре вимісити. Влити олію, всипати, якщо треба, цукор і решту борошна, перемішати. Гарненько вибити, дати піднятися. Коли підніметься, зробити пироги чи пиріжки, дати піднятися ще раз. Змастити маслом або пивом, поставити в гарячу духовку або піч.
Борошно - 500-600 г, масло рослинне - 30 г, дріжджі - 25-30 г, цукор - 15 г.
7. Пиріжки з заварного дріжджового тіста смажені
Приготувати тісто, як описано вище, тільки трохи пожиже. Начинити пиріжки фаршем, дати піднятися, потім підсмажити їх в олії.
8. Начинки для пирогів і пиріжків
Зі свіжої капусти
1 качан білокачанної капусти середньої величини нашаткувати, посолити. Через 10 хвилин віджати, скласти в каструлю, влити 2 ложки рослинної олії, додати натерту на крупній тертці моркву або, хто любить, дрібно порубані цибулину. Підсмажити, помішуючи, до м'якості, щоб капуста не підрум'яниться. Коли охолоне, покласти чорний мелений перець і дрібно нарізаний кріп.
З кислої капусти
Дрібно посічену цибулину підсмажити в 50 г олії, покласти 3 склянки капусти, чорного меленого перцю. Тушкувати під кришкою до м'якості, помішуючи, щоб не пригоріло. Можна додати відварених дрібно нарізану сушених грибів, підсмажених в маслі.
з грибів
50 г сушених білих грибів розмочити, зварити до м'якості, дрібно порубати. Дрібно нарізану цибулину обсмажити в 2 столових ложках рослинного масла, змішати з грибами, знову підсмажити, посолити, покласти чорного меленого перцю.
З гречаної каші з грибами
Зварити 400 грамів крутий гречаної каші. 2 дрібно нарубані цибулини підсмажити в двох столових ложках рослинного масла, додати 100 грамів дрібно нарізану відварених білих сушених грибів і все трохи підсмажити. Змішати з кашею.
Зі свіжих грибів
Глибоку тарілку капелюшків білих грибів покласти в каструлю, пересипати сіллю, додати трохи чорного меленого перцю, зеленої цибулі і кропу, поставити на плиту. Коли гриби осядуть, покласти 2 столові ложки олії і трохи грибного бульйону, прокип'ятити не більше 10 хвилин. Остудити і начинити пиріг.
Зі смаженої цибулі
10 цибулин дрібно порубати і підсмажити в 50 г олії. Посолити, додати трохи чорного меленого перцю.
з моркви
Морква (5 коренеплодів) очистити, нарізати соломкою, 4 цибулини дрібно порубати. Цибулю і моркву посмажити в соняшниковій олії, додати трохи води і томити хвилин 15 під кришкою. Додати дрібно посічену зелень петрушки. Остудити і заправити пиріжки.
з яблук
5 великих яблук дрібно нарізати, покласти на сковороду. Додати 1-2 столові ложки цукру. Помішувати до тих пір, поки яблука не випустять сік. Гасити до м'якості. До яблук можна додати дрібно нарізаний гарбуз або чорноплідна горобина.
12. Млинці з пшеничного борошна заварні
З вечора 1 склянка пшеничного борошна розмішати в половині склянки води, заварити однією склянкою окропу. Коли охолоне, покласти дріжджі, розмішати, накрити і поставити в тепле місце. Вранці посолити, добре вибити дерев'яною лопаткою, всипати борошно, що залишилося, влити рослинне масло, перемішати. Коли тісто ще раз підніметься, пекти на пісному маслі млинці або млинці.
Борошно пшеничне - 2 склянки, вода - 1,5 склянки, дріжджі - 30 г, масло рослинне - 80 м
13. Млинці заварні з вівсяним борошном
Пшеничне борошно розмішати з 1 склянкою теплої води, додати дріжджі. Коли тісто підніметься, вибити лопаткою, додати гречану муку, цукор і сіль, розмішати. Коли тісто ще раз підніметься, влити 1 склянку окропу, розмішати і дати ще раз піднятися. Спекти млинці на пісному маслі.
Борошно пшеничне - 200 г, борошно гречана - 200 г, дріжджі - 15 г, цукор - 5 г, сіль за смаком.
14. Пряники м'ятні
Зварити цукровий сироп. У просіяне борошно влити охолоджений сироп, рослинне масло, м'ятну есенцію, всипати питну соду, замісити тісто. Розкачати його у вигляді ковбаски завтовшки 3-4 см, розрізати на шматочки і зробити кульки. Трохи сплюснуті кульки укласти на деко, змащене маслом, і випікати в не дуже гарячій духовці.
Борошно - 500 г, цукор - 250 г, вода - 120 г, масло рослинне - 10 г, сода питна - 3 г, м'ятна есенція - 4-5 м
15. Пряники житні медові
Просіяне житнє борошно змішати з потовчений прянощами (корицею, гвоздикою, кардамоном). Мед закип'ятити і добре перемішати з борошном (до тих пір, поки тісто не побіліє). Потім влити трохи горілки, перемішати і винести на холод на кілька годин. Після цього розкачати товстим шаром, вирізати пряники. Укласти їх на змащений олією лист і випікати в не дуже гарячій духовці.
Житнє борошно - 350 г, прянощі товчені - 15 г, мед - 300 г, горілка - 20 м
ще є мій рецепт тесту для приголомшливих пиріжків, але кудись засунула, давно не пекла-худну :)), якщо найду- завтра скину.
Дівчата. в неділю будуть гості і на мені салати (м'ясо готує чоловік). Але не хочу я пів дня готувати. а потім ще й гостей приймати до ночі. Хотілося б рецептів салатів (закусок), які можна приготувати напередодні. поділіться будь ласка
Я б зробила при такому розкладі: малосольні огірочки, баклажани з часником, капусту в маринаді - якраз один день їм в холодильнику і потрібно для повної смакоту.
До м'яса взагалі вважаю за краще не салати, а нарізки зі свіжих овочів або солоності, теж нарізані. І намазки-соуси на бутери. І картоплю розсипчасту, гарячу, так простятменя прихильники роздільного харчування.
Підкажіть, що буде доречно на столі, крім общепрінятних на поминках страв (млинці, кутя, кисіль)?
У нас в родині коли такі заходи влаштовували, то готували що то типу хорошого домашнього обіду. Без якихось вишуканих салатів, досить просто. Кілька елементарних закусок (типу, м'ясна нарізка-асорті, квашена капуста, гриби, оселедець), на "гаряче" - гречка, пюре, тушковане м'ясо. З "солодкого" - пиріжки з ялокамі, компот.
Скоро адже таке свято! Давайте влаштуємо обмін супер-рецептами улюблених салатів. Адже на новий рік - олів'є і шуби - банально. Рецепти з модних журналів - солодких салатів з манго і солоних з ананасами - ризиковані і на любителя. А у кожної господині є тааакооой салат, який завжди з'їдають першим, нахвалюють довго-довго (нерозбірливо, тому що цим салатом набитий рот) і все подружки вистраіваються перед відходом в чергу - отримати рецепт (не тільки на вимогу чоловіка). У мене такий.
Салат з баклажанів.
Готую його за день до свят. Він повинен настоятися.
6 невеликих баклажана, раст. масло, пучок кропу, 2-3 зубчики часнику.
Нарізати зелень, видавити часник через Часничниці, змішати. Баклажани очистити від шкірки, нарізати кружечками товщиною в 1 см, змастити сіллю розігріти сковорідку, і обсмажити баклажани з обох сторін до прозорості (не до золотистого, а до прозорості). Перед кожною порцією вливаю на сковорідку по 1/2 ст. л. масла. Складаю кружечки в глибоку тарілку і перешаровувати сумішшю зелені і часнику. В кінці закривають блюдцем, кладу прес і в холодильник.
Те ж саме можна зробити з кабачків і цукіні, але з баклажанів найсмачніше.
Рецепти салатів: корисні і цікаві. Овочі, булгур і кіноа.
7я.ру - інформаційний проект з сімейних питань: вагітність і пологи, виховання дітей, освіту і кар'єра, домоведення, відпочинок, краса і здоров'я, сімейні відносини. На сайті працюють тематичні конференції, блоги, ведуться рейтинги дитячих садків і шкіл, щодня публікуються статті і проводяться конкурси.
Якщо ви виявили на сторінці помилки, неполадки, неточності, будь ласка, повідомте нам про це. Дякуємо!