Салат з курячої печінки
Печінка миють, кладуть у сковороду, смажать на олії до рум'яної скоринки, охолоджують і нарізають соломкою. Зварене круто яйце очищають і нарізають тонкими півкругами. Огірок нарізають соломкою.
На дно салатниці викладають листя салату, а зверху - готовий салат.
Салат з курячої печінки і моркви
Печінка миють, кладуть у каструлю, заливають холодною водою, додають сіль, варять на помірному вогні до готовності, охолоджують, нарізають соломкою і викладають в глибоку ємність. Маринований огірок нарізають соломкою і змішують з печінкою.
Морква очищають, натирають на крупній тертці, обсмажують в олії і додають в ємність з печінкою і огірком.
Ріпчасту цибулю нарізають кільцями, обсмажують в олії, остуджують, змішують з готовою масою.
Салат з м'яса індички і стручкової квасолі
Картоплю відварюють, очищають, нарізають кубиками. Філе індички варять у солоній воді, остуджують, нарізують соломкою. Маринований огірок нарізають кубиками. Морква відварюють, охолоджують, очищають, розрізають навпіл і нарізають півкругами. Листя салату шаткують (кілька штук залишають для прикраси).
Салат з м'яса індички і грибів
Готовий салат заправляють приготовленим соусом, прикрашають грибами і гілочками кропу.
Салат з м'яса копченої курки і зеленого горошку
Копчене м'ясо курки нарізають дрібними шматочками. Яйце варять круто, охолоджують, очищають і нарізають кубиками. Маринований огірок нарізають кубиками і змішують з консервованим зеленим горошком. Листя салату шаткують, додають до м'яса, зеленому горошку, яйця і огірки.
Готовий салат викладають на листя салату, посипають тертим сиром і прикрашають гілочками кропу і петрушки.
Салат з м'яса індички з оливками
Салат з капусти з м'ясом індички
Капуста білокачанна - 300 г, м'ясо індички варене - 200 г, сметана - 100 г, морква - 1 шт. корінь селери - 1 шт. горошок зелений консервований - 2 ст. ложки, масло рослинне - 1 ст. ложка, хрін тертий - 1 ч. ложка, оцет яблучний - 1 ч. ложка, цукор - 1 ч. ложка, зелень базиліка і шпинату - по 0,5 пучка, сіль за смаком.
Капусту шаткують. Корінь селери і моркву миють, чистять і натирають на крупній тертці. М'ясо нарізають соломкою або невеликими кубиками. Все змішують в одній ємності, додають консервований горошок, хрін, оцет, рослинне масло, сіль, цукор і ще раз ретельно перемішують.
Салат змішують зі сметаною і прикрашають гілочками зелені.
Салат з м'яса індички
Перед подачею до столу салат прикрашають кружечками варених яєць, листям зеленого салату і гілочками петрушки.
Салат з м'яса курки з квасолею
Салат з м'яса індички із зеленим горошком
Салат викладають в глибоке блюдо, прикрашають нарізаним часточками яйця, зеленим горошком, зеленню петрушки і кропу і подають до столу.
Салат з м'яса курки з селерою
Тушку курки розрізають на кілька частин і варять до готовності в підсоленій воді. Потім виймають з бульйону, охолоджують, відокремлюють м'ясо від кісток і нарізають невеликими шматочками. Селера миють і, нарізавши його скибочками, змішують з куркою. Збризкують свіжовичавленим лимонним соком.
Перед подачею до столу прикрашають листям салату і виноградом.
Салат з м'яса курки з апельсином
Готовий салат перекладають в салатницю, прикрашають зеленню петрушки і натертим на дрібній тертці сиром.
Салат з м'ясом курки і овочами
Салат прикрашають шматочками м'яса, кружками яйця, огірки, помідори і зеленню петрушки.
Салат з м'ясом курки і цвітною капустою
Салат подають до столу на скляному блюді, виклавши отриману масу на листя зеленого салату і прикрасивши скибочками лимона.
Салат з м'яса індички з волоськими горіхами
М'ясо нарізають невеликими шматочками. Зварені круто яйця очищають, подрібнюють, зелений салат ріжуть соломкою.
Салат з м'яса індички з виноградом
М'ясо індички варене - 200 г, виноград маринований - 100 г, спаржа - 100 г, лимон - 1 шт. масло рослинне - 2 ст. ложки, зелень петрушки - 1 пучок, сіль за смаком.
Спаржу варять до готовності, охолоджують, дрібно нарізають, укладають гіркою в салатницю, поливають лимонним соком і солять.
Зверху кладуть нарізане скибочками м'ясо, по краях - маринований виноград. Потім поливають салат олією, посипають подрібненою зеленню петрушки і прикрашають кружечками лимона.