Сало - це традиційна українська страва, і звичайно ж, як українка, я дуже його люблю. Про сало також згадується в різних творах, в тому числі і анекдотах: -Як відрізнити справжню гривню від фальшивої? - Дуже просто! Потрібно покласти купюру на стіл портретом вгору і обвести навколо неї шматочком сала. Якщо портрет стежить за салом, то гривня точно не підроблена, а справжня. Ще можна стверджувати, що сало набагато корисніше і смачніше ковбаси, сосисок і т. П. Для засолювання сало промити і висушити
Часник потерти на дрібній тертці або дрібно нарізати
Сало нарізати шматочками 3х5 см
Гарненько його обваляти в солі. Її шкодувати не варто, сало не візьме більше, ніж йому треба
Скласти в каструлю шарами, пересипаючи часником, лавровими листами і перцем горошком
Закрити щільно кришкою і поставити в холодильник на 4-5 доби
Очистити сало від солі і обваляти в суміші спецій (чорний мелений перець і червоний мелений, коріандр). Скласти в будь-яку ємність (пакет, миску, судок) і поставити в морозильну камеру
Сало діставати і різати у міру потреби. Подавати з гірчицею і часником. Смачного!