Самогон з помідорів
Томати часто використовуються для приготування різних салатів і соусів. На території Росії цю плодову культуру почали культивувати раніше, ніж у багатьох країнах Європи. Спиртні напої з томатів досі вважаються екзотикою. Справжні гурмани напевно захочуть приготувати самогон з помідорів самостійно.
Спеціально для цінителів оригінальних напоїв нижче представлений детальний рецепт. На виготовлення піде не більше 10 днів. Знадобляться якісні томати, які повинні пройти ретельний відбір, перш ніж стати нашими інгредієнтами.
Рецепт самогону з помідорів
Щоб отримати на виході близько 10 літрів браги з помідор, нам буде потрібно:
-
2.5 кг помідорів;
1.9 кг цукру;
30 грам спиртових дріжджів;
6 літрів води.
Спочатку потрібно перетворити наявне сировину в однорідну масу. Зніміть з плодів шкірку, після чого розріжте кожен на чотири частини. Складіть отримані часточки в кухонний комбайн або блендер і подрібніть. Приготовану масу засипте цукром. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння і варіть ще не менше 15 хвилин.
У шкірці можуть накопичуватися шкідливі речовини. При цьому вона має приємний аромат, що позитивно впливає на смакові якості самогону з помідор. Томати, вирощені своїми руками, можна не чистити. На відміну від магазинних, продукти з власного городу не містять великої кількості нітратів.
Підготовка до бродіння. Зробіть сусло для самогону з помідор. У великій посудині змішайте пасту з томатів з водою. Розведіть дріжджі, для цього знадобиться три склянки теплої води. Зачекайте приблизно півгодини. За цей час дріжджі піднімуться, і їх можна буде додавати до сусла. Рекомендується використовувати спеціальні дріжджі для спиртного або суміші, які продаються в спеціалізованих магазинах. В крайньому випадку можна обійтися хлібопекарськими.
Залиште ємність з брагою з помідор в опалювальному приміщенні на десять днів. На цьому процес приготування закінчується. Ви можете перегнати вийшла рідина для отримання відмінного самогону з помідорів. Приготовлені вдома напої завжди найсмачніші і стоять набагато дешевше покупних.