Самогон з абрикосів в домашніх умовах може приготувати кожен. Самогоноваріння завжди було досить актуальною темою в суспільстві. Деякі вживають його як альтернативу традиційної горілці, знаходячи цей напій набагато міцніше і дешевше. Інші зупиняють свій вибір на ньому через натуральності і більш вираженого смаку. На сьогоднішній день існує велика кількість різноманітних рецептів, що дозволяють створювати спиртне, яке відрізняється різною міцністю і смаком.
Абрикосовий самогон: необхідні компоненти і процес приготування
Як зробити самогон? Сам по собі цей процес досить простий і полягає в дистиляції, спеціально підготовленої для цього рідини-браги. Саме її якість і властивості зраджує готового напою аромат, а також відповідає за його консистенцію. Виходячи з цього випливає що створення браги є одним з найбільш важливих етапів, що дозволяють створювати найбільш смачний самогон з абрикоса.
Потрібно відзначити, що виготовлення подібного напою має на увазі використання лише стиглих і непошкоджених плодів. Будь-яка гниль, пригніченості або інші дефекти неминуче позначаться на смак самогону, істотно зіпсувавши їх. А також необхідно знати про те, що абрикоси потрібно використовувати без кісточок, тому перед початком приготування їх слід обов'язково витягнути. Кісточки будь-яких плодових дерев містять в своєму складі невелику кількість синильної кислоти, здатної не тільки зіпсувати смак готового напою, але і зробити з нього отруту. Тільки беручи до уваги ці особливості можна бути впевненим в отриманні гарного результату і якісного спиртного.
В цілому рецепт самогону з абрикосів виглядає наступним чином:
Як бачимо з наведених вище складових приготувати брагу не так вже й складно. Цей рецепт заснований на використанні натурального дріжджового грибка, який покриває верхній шар фруктів. На їх шкірці можна помітити невеликий білуватий або прозорий наліт, який і служить природним грибкової середовищем.
Абрикосовий самогон, виготовлений таким способом, воістину ніжний і має тонкий аромат.
Як зробити самогон з абрикосів: етапи створення напою і їх характеристика
Для приготування браги абрикоси потрібно промити під проточною водою, змив бруд і пил, але не більше, оскільки при сильно ретельній обробці може бути пошкоджений дріжджовий шар. А також потрібно вийняти кісточки, а м'якоть перемолоти за допомогою м'ясорубки або блендера. Таким чином, у нас вийде чудова основа для майбутньої браги. Розміщуємо її в каструлю, додаємо цукор і ретельно перемішуємо.
ВАЖЛИВО! Досвідчений електрик злив в мережу секрет, як платити за електроенергію вдвічі менше. Дізнатися як >>
Після цього додаємо воду і накриваємо кришкою, ставимо отриману суміш в темне місце. На природних мікроорганізмах брага повинна настоюватися протягом 20-40 днів до того моменту, поки процес бродіння повністю не завершиться.
- Однак існує альтернативний варіант, в якому перед початком змішування компонентів необхідно додати до них 80-100 г сухих дріжджів. Саме вони послужать каталізатором реакції і істотно прискорює процес бродіння.
Завдяки цьому самогон з абрикосів можна буде вигнати на 5-10 днів раніше, але це може позначитися на смаку, зробивши його більш гірким і жорстким. Виходячи з цього, найкраще використовувати традиційний рецепт і природні дріжджові гриби, які є невід'ємною складовою природи.
Регулювати процедуру бродіння можна за допомогою гумової рукавички чи водного затвора, що дозволяють точно визначити наявність газоутворення всередині ємності. Як тільки реакція закінчиться, можна буде починати процедуру дистиляції. Для цього слід відокремити рідина від м'якоті і залити її в перегінний куб, отримавши на виході пряний напій, що відрізняється своїми смаком і не перевершеним ароматом. Крім того, використання класичного способу і природного грибка зробить самогон вкрай ароматним і смачним.
Абрикосова настоянка: створення ароматного напою і його опис
Настоянка на абрикосах є не менш популярним напоєм, ніж традиційний самогон.
Крім того, для її приготування абсолютно не потрібен перегінний куб, але знадобиться кілька готового спирту або горілки. Виходячи з цього виникає питання, як приготувати настоянку з абрикосів, відповісти на який допоможе наш наступний рецепт. Для його втілення нам знадобиться наступний набір інгредієнтів:
Саме цих двох компонентів буде цілком достатньо для приготування повноцінної настоянки. В цілому наливка робиться досить просто, потрібно лише залити плоди алкоголем і залишити цю суміш на 20-30 днів. Однак абрикосова настойка і її створення містить деякі нюанси. Перш за все, вони полягають в підготовці самих плодів. Їх потрібно попередньо ретельно промити, видаливши весь бруд і пил. Крім того, потрібно вийняти кісточки і відокремити шкірку, залишивши лише м'якоть. Далі необхідно залити її горілкою і поставити в темне місце. У такому положенні суміш повинна простояти не менше 3-5 днів, після чого її потрібно перемішати і відставити настоюватися ще на 20-25 днів. Як тільки напій повністю відстоїться, його потрібно відфільтрувати і очистити. Після чого він набуде свого остаточного аромат і повноцінний смак.
Замість абрикосів, можна використовувати їх кісточки, які наполягають на самогоні. Для цього необхідно взяти 0,5 л горілки додати в неї 20-25 абрикосових кісточок, відстояти цю рідину не менше 40-50 днів, а отриманий напій гарненько процідити. В результаті настоянка на абрикосових кісточках придбає неповторний мигдальний смак і тонкий аромат. В цілому кожен з цих рецептів є основою для створення чудового напою, здатного стати прикрасою святкового столу і порадувати гостей, присутніх за ним.
Висновок по темі
Самогон з абрикос здатний стати прикрасою будь-якого столу, а приготувати його в домашніх умовах не так вже й складно. Однак для цього знадобиться досить багато часу, необхідного для створення браги. При цьому результат подібних праць вийти просто чудовим, явивши на світ ароматний і ніжний напій, здатний припасти до смаку будь-якому цінителю алкоголю.