Якщо у вашій родині люблять страви східної кухні, то там точно знають, що таке самса. Звичайно, не можна це блюдо плутати зі звичайним пиріжком з м'ясом, тому що, технологія приготування страви відрізняється кардинальним чином, як і кількість, найменування спецій, які будуть використовуватися. Самса: рецепти приготування в домашніх умовах можуть бути самими різними, і всі кращі варіанти приготування зібрані окремо в спеціальній рубриці.
Не важливо, робиться самса з листкового тіста з фаршем (фото рецепт приготування саме такої страви є у нас на сайті) або в інший варіації. Ця страва
буде по-східному виглядати, пахнути і, звичайно ж, відрізнятися за смаком. Начебто, беруться найпростіші інгредієнти, але коли вони разом з'єднуються, то виходить даний східне диво кулінарії, з якого б боку на нього не подивитися.
Самса: рецепт приготування в домашніх умовах крок за кроком може бути різним. Відрізняється тісто, яке використовується. Тут можна робити сміливо пісне тісто або брати вже готове, куплене в магазині листкове тісто. Може відрізнятися коржик ця також за розміром. Іноді самса настільки велика, що дорослий голодний чоловік не може доїсти її до кінця. Разом м'яса в начинку можна сміливо класти гарбуз або картоплю, зелень з додаванням тваринного жиру. Незалежно від різноманітності варіантів приготування, справжню самсу ні з чим не сплутати.
Самса, рецепти приготування в домашніх умовах відрізняються ще й тим, що для приготування страви в обов'язковому порядку беруться східні спеції. Це може бути чорний перець, також обов'язково використовується особлива спеція зіра. При поєднанні зіри з м'ясом виходить не тільки чудовий смак, але просто неймовірно насичений аромат.
Щоб зрозуміти, як приготувати це цікаве східне блюдо, потрібно буде уважно вивчити хоча б один рецепт. Якщо пробувати готувати різні варіанти і тесту, і начинки, то в підсумку вийде знайти свій дивовижний і ніжний смак, з яким буде асоціюватися ця східна випічка. Також слід зазначити, що самса не готується в духовці. Техніка приготування схожа з чебуреками: напівфабрикат потрібно буде готувати в розпеченому рослинному маслі. Причому, не смажити продукт на маслі, а саме опускати в нього. Нам залишається тільки позаздрити, що сьогодні в меню буде самса і побажати приємного апетиту.
Інгредієнти: кефір, молоко, масло, яйце, сіль, цукор, дріжджі, борошно, фарш, перець
Сьогоднішній рецепт самси - далеко не традиційний. І тісто буде не листкове, а дріжджове на кефірі, і начинка - не з баранини, а зі свининою. Але це буде дуже і дуже смачно, апетитно і ситно, можете нам повірити.
Складові:
Для тесту:
- 100 гр кефіру;
- 100 гр молока;
- 110 гр вершкового масла;
- 1 яйце;
- 3 гр солі;
- 1 гр цукру;
- 5 гр дріжджів;
- 600 гр борошна.
Для начинки:
- 700 гр свинячого фаршу;
- сіль за смаком;
- перець за смаком.
Інгредієнти: вода, яйце, борошно, масло, сіль, баранина, цибуля, зіра, сіль, перець, кунжут, жовток
У самси є багато варіацій, але традиційний рецепт її приготування - з бараниною. Ми навчимо вас, як готувати таку самсу в домашніх умовах, щоб ви могли здивувати домашніх і гостей смачною і ситної випічкою.
Складові:
Для тесту:
- 1 стакан (220 мл) води;
- 1 яйце;
- 3-4 склянки (500-520 гр) борошна;
- 80 гр вершкового масла;
- 0,5 ч.л. солі.
Для фаршу:
- 500-600 гр баранини;
- 2-3 цибулини (300 гр);
- 2-3 ч.л. зіри;
- сіль за смаком;
- чорний мелений перець за смаком.
додатково:
- 100 гр розтопленого вершкового масла - для промазування пластів тесту;
- 3 ч.л. білого обсмаженого кунжуту - для посипання;
- 1 яєчний жовток.
Інгредієнти: яйце, молоко, сіль, цукор, масло, дріжджі, борошно, фарш, цибулю, кунжут, сире яйце
Неймовірно смачною виходить самса з дріжджового тіста з фаршем! Пиріжки виходять пухкими, апетитними, їх дуже хочеться спробувати. Так що сміливо готуйте їх на нашу рецептом і пригощайте домашніх відмінною випічкою.
Складові:
- яйця - 2 шт;
- молоко - 1 стакан (200 гр);
- сіль для тіста - 10 гр;
- цукор - 10 гр;
- олія соняшникова - 1 ст.л .;
- дріжджі пресовані - 10 гр;
- борошно - 750-800 гр;
- фарш - 500 гр;
- зелена цибуля - 30 гр;
- сіль за смаком для начинки;
- насіння кунжуту - 30 гр;
- яйце для змащування самси - 1 шт.
Інгредієнти: тісто, цибуля, свинина, борошно, сіль, кунжут, масло
Складові:
- 500 гр листкового тіста;
- 1-2 цибулини;
- 500 гр свинини;
- 0,5 склянки борошна;
- сіль за смаком;
- приправи за смаком;
- насіння кунжуту;
- масло рослинне.
Інгредієнти: борошно, вершкове масло, вода, сіль, цибуля, курячі стегенця, чорний перець
Не знаєте, що смачного приготувати для своїх домашніх? Наша пропозиція - ніжні пиріжки з листкового тіста з куркою, які називаються самса. Готуються вони просто, а виходять - чудовими!
Складові:
- борошно - 300 гр;
- вершкове масло - 150 гр;
- холодна вода - 150 гр;
- сіль - 0,5 ч.л .;
- цибулина - 1 велика;
- курячі стегенця - 300 гр;
- чорний перець за смаком.
Інгредієнти: яйце, вода, масло вершкове, сіль, борошно, свинина, цибуля, кріп, петрушка, зіра, перець
Рецепт приготування смачної і ситної випічки. яку легко приготувати в домашніх умовах. Готуємо самсу з м'ясною начинкою. Пиріжки виходять соковитими, ситними, апетитними. Таке частування може зайняти гідне місце і на святковому столі, і в повсякденному меню.
Складові:
Для тесту:
- 640 грамів борошна,
- 2 курячих яйця,
- 1-- грамів вершкового масла,
- половина ч.ложки солі,
- 250 мл води.
Для начинки:
- 600 грамів жирної свинини,
- 2 цибулини,
- сіль за смаком,
- перець за смаком,
- спеції і зелень,
- крохмаль.
Інгредієнти: молоко, яйце, сіль, борошно, маргарин, яловичина, цибуля ріпчаста, курдючное сало, зіра, сіль, чорний перець за смаком
Готуємо дуже смачну випічку з листкового тіста і м'ясного фаршу - самсу. Приготування досить просте навіть для недосвідченої господині. А якщо є сумніви, то краще скористатися нашим рецептом і все вийде)
Складові:
Для тесту:
- 500 г борошна,
- 250 мл жирного молока,
- 150 г маргарину,
- 1 куряче яйце,
- половина ч.ложки солі.
Для начинки:
- 400 г яловичини,
- 100 г курдючного сала.
- 3 цибулини (ріпки),
- зіра за смаком,
- чорний перець за смаком,
- сіль за смаком.
Інгредієнти: тісто листове, яловичина, свинина, цибуля, кунжут, яйце, сіль, перець, приправи
Рецепт приготування смачної і ситної випічки - самси з м'ясом, приготовленої з готового листкового тіста. Нескладно, недовго і дуже смачно.
Складові:
- 350 г м'яса (свинини, яловичини),
- 4 пласта листкового тіста,
- 3 цибулини,
- 1 куряче яйце,
- сіль за смаком,
- спеції за смаком,
- приправа до смаку,
- насіння кунжуту для посипання.
Інгредієнти: борошно, кефір, яйця, маргарин, м'ясний фарш, цибуля ріпчаста, зіра, суміш східних трав, суміш перців, сіль
Існує безліч варіацій на тему приготування узбецької самси, я перепробувала більшість з них, і зупинилася на цьому. Самса по ньому виходить дійсно смачною, а сам процес вимагає мінімум переживання і клопоту.
Складові:
- 4 ст л. борошна;
- 1 ст. кефіру;
- 1 яйце;
- 100 г маргарину;
- 350 г м'ясного фаршу;
- 1 кг. ріпчастої цибулі;
- 1/2 ч. Л. зіри;
- 1 ч. Л. суміші східних трав;
- 1 ч. Л. суміші перців або чорного перцю в зернах;
- сіль.
«Назад [1] далі»
