Як хліб до нас прийшов?
Читець: Пишний, м'який, пропечений
Хліб з окрайцем позолоченій
Йшов до тебе здалеку.
Давним-давно, так давно, що уявити ту трудність важко, зросла серед іншої трави перша пшениця. Як добре, що не сощіпнул її первісний звір, що не спалила випадкова блискавка!
Щасливо пішло від билини з колоском потомство.
А росла ця дика пшениця у володіннях племені. Люди дикі і пшениця дика! Колос худий, зерна маленькі. І все ж можна було ними насититися. Навіть якщо не добудуть чоловіки на полюванні оленя.
А як бути немовлятам і людям похилого віку? Зерна пізнього збору тверді. Беззубим їх не розжувати. Як підлити життя малому та старого батька. Якщо помруть діти, життя племені обірветься. Без старих теж загибель племені. Вони багато бачили, багато знають. Думаючи цю думу, як-то раз вирішила стурбована жінка вирішила висипати в гарячу воду, жменю за жменею, тверді пшеничні зерна. Зерна набрякли, стали м'якшими, більше, ввібравши в себе воду. Так, або приблизно так, була зварена перша каша - предок хліба.
Інший первісна людина зрозумів дробити зерно і розтирати між каменів. Так він отримав першу крупу - подрібнене зерно. Поусердствовав ще, розтер зерна в порошок - змолов першу борошно.
Хтось замісивши борошно на воді - отримав перше тісто. Ось була смачна їжа! Хтось із першого тесту на розпеченому камені, як на сковороді, спік коржик, то був перший - прісний хліб.
Але до хліба, який ми їмо, були ще довгі століття. Потрібно було опанувати таємницею закваски. Історики вважають, що першими почали пекти хліб на заквасці Єгиптяни в Африці. Цей спосіб перейняли народи Європи.
Де б не вирощували, в Англії чи (англійська), в Канаді (канадський сорт пшениці), на Волзі (Волзька), на Україні (українська), народ кожної країни підносить хліб своєї своїх звичаях.
Хлібне поле нелегкою працею було створено.
Кавказець - клянеться хлібом, тому що стежити за дотриманням клятви буде сам хліб.
Туркмен не торкнеться хліба-чурека ножем, розламає, щоб не заподіяти йому образи, руками.
Впустивши шматочок, тут же підніме і торкнеться губами - як би просячи прощення.
Хліб люди їдять кожен день, і він ніколи не набридає. Довго люди не могли дати відповідь, чому хліб не набридає їм. Виявляється, тому, що в ньому багато поживних речовин - це білки, жири. Вуглеводи, мінеральні солі, вітаміни. Вчені медики підрахували, що доросла людина з'їдає в день зазвичай близько 500 гр. Хліба, а при важкій роботі - 800 гр. У хлібі від 4,7 до 7% білка, 40-45% вуглеводів, щодня забезпечують людини 1000-1600 ккал енергії. Це означає, що майже половину енергетичних ресурсів, необхідних для життєдіяльності, людина отримує від хліба.
Чи не з шматком м'яса, ні з яєчнею виходять зустрічати гостей. Підносять на розшитому рушник коровай. «Ми раді гостям, вірте в наше дружелюбність. Хліб тому свідок! »
- Ось і до нас коровай завітав.
Літературна композиція «Коровай».
Коровай в гостях у нас
Поведемо про нього розповідь.
Ось до хлопців на машині.