Поширені стереотипи про модні методах боротьби із зайвою вагою спрощує лікар-дієтолог Альона Брянцева.
- В даний час багато людей із зайвою вагою, не звертаючись за порадою до спеціалістів, поспішають обмежувати себе в їжі і проводять різні експерименти зі своєю системою харчування.
Олена Леонідівна, чим загрожує людям неправильна дієта?
- Дуже багато моїх пацієнтки саме перед влітку згадують, що потрібно привести своє тіло в форму, а взимку вони про це навіть не замислюються. Люди забувають, що потрібно дотримуватися принципів раціонального харчування цілий рік. Модних дієт на сьогоднішній день існує величезна кількість, але я їх навіть називати не буду. Вони можливо і допомагають, але тимчасово. Коли жінка, "відсидівши" на дієті дві-три тижні, повертається до свого звичного режиму харчування, вона набирає ще більшої ваги. Чому так відбувається? А тому, що організм запам'ятовує стресову ситуацію і починає акумулювати енергію і "запасатися". Це називається "рикошетний набір ваги". Від цього страждає такий важливий орган, як печінка. Цікаво те, що якщо будь-яку дієту застосовувати як тимчасовий захід на тлі раціонального харчування, то це, в принципі, непогано. Тому, якщо ви вже вирішили сідати на будь-яку дієту, повертатися до свого звичайного способу життя не бажано.
- А що ж таке "раціональне харчування"?
- Раціональне харчування - це споживання звичних для нас з дитинства продуктів. Вчені з усього світу сходяться в думці, що ферметатівная система людей певного регіону найкраще реагує на вид продуктів, які, як правило, використовують в цьому регіоні. Тому головний принцип раціонального харчування - вживання всього того, що ви любите і звикли вживати.
- Як визначити, чи є у вас зайва вага?
- Це зробити досить просто, скориставшись формулою для визначення індексу маси тіла (ІМТ): ІМТ = маса (кг): ріст (м2). Наприклад: маса = 75 кг і зріст = 1 м 75 см, тоді ІМТ = 75 / 1,752 = 24,49. Виділяють такі значення ІМТ: від 15 до 20 - дефіцит ваги; від 20 до 24,9 - нормальна вага; від 25 до 29,9 - надмірна вага (раніше вважалося ожирінням); понад 30 - ожиріння (ділиться на три стадії). Людям, які страждають ожирінням потрібно обов'язково звертатися до дієтолога. Ця хвороба може виникати як сама по собі (в 95%), так і на тлі або в результаті інших захворювань. З ожирінням слід боротися, адже доведено, що після 60 років зайві кілограми впливають навіть на наші розумові здібності. Крім того, ожиріння провокує виникнення цукрового діабету, артеріальної гіпертензії, ішемічної хвороби серця, проблем з судинами тощо.
- Яка нормальна (корисна) швидкість схуднення?
- Хорошим вважається результат, якщо за місяць людина скинув 4-5 кг. Не більше! Адже наша мета не просто позбутися від зайвої ваги! Ми повинні дати нашому організму налаштуватися і звикнути. Загальний же період схуднення залежить від індивідуальних особливостей.
- Як ви ставитеся до заборони не їсти після шостої вечора?
- Звичайно, є більш калорійну їжу краще вранці або в обід. Більшість з нас в першій половині дня активніше рухається, а коли ми приходимо з роботи додому, відразу ж їмо і лягаємо на диван. В цьому випадку організм не встигне використовувати зайву енергію, яку ми у нього поклали разом з їжею. Є такі країни (наприклад, Франція), в яких вечеря проходить набагато пізніше, ніж у нас, але в них набагато менше люди страждають ожирінням. Тому більш важливо не коли ми їмо, а що ми їмо. Бажано вживати білкові продукти (м'ясо, рибу, молочні продукти, яйця тощо). Наш організм на перетравлення їжі також витрачає енергію, а білкові продукти вимагають цієї енергії найбільше. Їсти потрібно повільно, ретельно пережовуючи. Можна також випити перед вечерею склянку води.
- Як підібрати правильний раціон тим, хто вирішив худнути самостійно? Чи існують якісь загальні поради?
- Орієнтуватися треба, перш за все, на ваш вік, стать, рівень фізичної і розумової активності, а також гастрономічні смаки. Має неабияке значення спосіб кулінарної обробки їжі. Наприклад, смажені продукти мають вдвічі більше калорій, ніж варені, запечені і приготовані на пару. Треба їсти все, що ви любите або до чого звикли, але трохи зменшити кількість їжі. Можна додати розвантажувальні дні (один-два на тиждень - не більше!). Краще якщо вони будуть "вологі", тобто під час їх потрібно вживати багато лужної води на зразок "Боржомі". Тривалі ж голодування показані лише в умовах стаціонару, і тільки під наглядом лікаря. Розвантажувальні дні стимулюють травну систему, печінку, обмінні процеси. Також дуже важливо, щоб людина не була голодним, оскільки в якийсь прийом їжі він обов'язково зірветься і з'їсть більше, ніж потрібно. Тому влаштовуйте собі корисні "перекуси". Це можуть бути овочеві і фруктові салати, кефір, йогурт, дієтичний хліб, жменю горіхів або ягід. Крім цього, важливо регулярно займатися спортом. Фізичні вправи мають чимало переваги перед дієтами. Так, під час фізичних занять прискорюється обмін речовин, активно спалюється жир, організм краще насичується киснем, який відіграє особливу роль в процесі схуднення. Але фізичні навантаження повинні бути адекватними. Добре було б додати ще й фітотерапію, гомеопатію, масажі і регулярне відвідування сауни.
- Чи існує якийсь список шкідливих продуктів?
Поділіться у соціальних мережах: