Починаємо приготування простого страви під назвою: Шамбала приправа
Ця рослина має безліч імен: Шамбала, пажитник, фенугрек, фенігрековая трава, грецьке сіно, верблюжа трава, МЕТХІМ. Рослина з вигляду нагадує конюшина, а його плоди - це дрібні боби світло-коричневого або жовтуватого кольору. У кожному стручку - від десяти до двадцяти досить твердих, гладких насіння. З незапам'ятних часів приправа Шамбала, яку роблять з насіння пажитника, застосовується в косметології, медицині, кулінарії.
Небезінтересно буде дізнатися, що приправа шамбала присутній в хмелі-сунелі і в каррі.
Рослина Шамбала (пажитник) широко застосовується при приготуванні багатьох страв індійської кухні. Наприклад, для приготування дхал використовують насіння рослини, а в якості приправи до м'ясних страв (а також в сироварінні) використовуються молоді пагони.
Щоб приготувати самостійно приправу шамбалу, необхідно змолоти насіння в млинку або за допомогою кавомолки.
Шамбала має приємний горіховий аромат, тому змолоти в порошок зерна, в якості приправи можна додавати не тільки в м'ясо, а й в солодкі страви.
Новими смаковими фарбами заграє сациві, якщо додати в нього шамбалу.
Також можна додавати шамбалу в овочеві та грибні страви.
Крім чудових смакових якостей, приправа має ще й седативними, знеболюючі властивості, позитивно впливає на здоров'я, стимулює апетит і робить благотворний вплив на роботу шлунково-кишкового тракту.
Ну ось, наш смачний домашній: Шамбала приправа - готовий!
Схожі статті
