Котлети з курячого фаршу люблять все, і дорослі і навіть діти. У них дуже багато позитивних якостей і найголовніше це те, що вони завжди виходять дуже смачними і ніжними. Також їх можна цілком вважати дієтичними, і вони добре підходять для дитячого харчування (в цьому випадку вам просто треба стежити за кількістю цибулі та спецій в курячому фарші). Та й готуються вони дуже легко і просто, втім як і будь-які інші. Існує дуже багато способів приготування котлет з курки: їх можна запікати в духовці, робити на пару або ж вступити як я - обсмажити традиційно класичним способом на сковороді. Відразу хочу відзначити, що я не використовувала в приготуванні яйця і замочений в молоці білий хліб - тільки м'ясо курки, цибулю і спеції, і ніякої панірування. При всьому при цьому котлети вийшли чудовими, соковитими і ніжними всередині, з прекрасним смаком курки та з м'якою ніжною скоринкою зверху. І ще один нюанс - курячий фарш найкраще робити домашній, своїми руками, так ви будете впевнені, що котлети у вас будуть натуральні без будь-яких добавок.
Складові:
- 500 гр філе курячих грудок
- 500 філе стегон курки
- 2 цибулини
- сіль, перець, приправи за смаком
- рослинне мало для обсмажування
Спосіб приготування
Філе курячих грудок і стегон разом з цибулею подрібнюємо в м'ясорубці. Додаємо сіль, перець і улюблені приправи (я використовувала трохи меленого пажитника і букет перців) і добре перемішуємо фарш. Щоб котлети вийшли ніжними і повітряними нам треба трохи відбити фарш. Для цього беремо його в руку і з невеликою силою кидаємо в миску кілька разів. Потім формуємо котлети і обсмажуємо їх звичайним способом, на сковороді на рослинному маслі з двох сторін до готовності і рум'яності. Готові котлети можна викласти знову на сковороду, додати трохи води і потомить їх під кришкою 10 - 15 хвилин. Подавати їх можна з будь-яким гарніром. Смачного.
Схожі статті