- Заморожені ягоди чорної смородини - 250 - 270 гр .;
- Цукор білий кристалічний - 250 гр .;
- Борошно пшеничне (вищого сорту) - 200 гр .;
- Яйця курячі - 3 шт .;
- Сода (гашене оцтом) - 1 ч.л .;
- Рафінована олія - 30 мл (для змащування фольги);
- Харчова фольга для запікання.
Час приготування: 1 година
Шарлотка - це, мабуть, самий елементарний і, в той же час, вдалий варіант домашньої випічки «швидкого» приготування. Для того, щоб її спекти, вам знадобиться мінімальний список інгредієнтів, витрачених зусиль і часу. Але, результат, будьте впевнені, вас вразить!
Як правило, класична шарлотка готується з додаванням яблук, але, якщо у вас в наявності є заморожена (або ж свіжа) смородина - можете сміливо використовувати саме її, в якості наповнювача для тестової основи майбутнього пирога. Головною привілеєм замороженої чорної смородини є те, що її можна використовувати практично цілий рік, а ось яблука зберегти на стільки тривалий період не так-то просто. До того ж, смородина додасть готової Шарлотці пікантну ароматну нотку і легку кислинку.
Покроковий опис приготування:
- Яйця розбийте в глибоку миску, додайте необхідну кількість цукру-піску, а потім збийте в міцну стійку піну. Для зручності і прискорення процесу можете скористатися міксером, але при його відсутності можна домогтися того ж ефекту і просто збиваючи масу виделкою / віночком.
- Після цього введіть погашену соду (як розпушувач), просіяне борошно і акуратно розмішайте тісто до однорідної консистенції (густоти сметани).
- У приготоване тісто додайте жменю заморожених ягід чорної смородини. На даному етапі головне - це не допустити передчасного розморожування ягід. В іншому випадку ви ризикуєте отримати випічку ні з окремими ягідками, а з незрозумілою ягідної пастою.
- Готове тісто перелийте в форму для випікання, попередньо застелену харчовою фольгою (злегка змащену олією).
- Надішліть форму, наповнену тестом, в розігрітий до 180 градусів духовку і, випікайте шарлотку при даній температурі, протягом 35 - 45 хвилин (в залежності від потужності духовки). Готовий виріб акуратно вийміть з форми, дочекайтеся охолодження, а потім подавайте до чаювання, попередньо нарізавши пиріг на порційні шматочки.