Дуже люблю готувати шарлотку влітку, коли можна урізноманітнити випічку фруктами і ягодами. Сьогодні хочу поділитися рецептом шарлотки зі смородиною. Випічка виходить смачною, м'якою і ароматною. Я готувала з червоною смородиною, але, за бажанням, її можна замінити на чорну. При подачі шарлотку можна посипати цукровою пудрою і прикрасити ягодами смородини.
Для приготування шарлотки зі смородиною потрібно:
борошно - 150 г (+ 1 ст. л. для змішування зі смородиною);
розпушувач - 0,5 ст. л .;
ванільний цукор - 1 пакетик (10 г);
червона або чорна смородина (свіжа або заморожена) - 150 г;
цукрова пудра для подачі.
Смородину перебрати, вимити й обсушити. Якщо Ви використовуєте заморожені ягоди смородини, їх потрібно розморозити, зайву рідину злити. Яйця вбити в миску.
До яйцям всипати цукор, ванільний цукор і за допомогою міксера збити до однорідної маси. Яєчна маса повинна стати пишною і трохи посветлеть.
Борошно з розпушувачем просіяти, потім додати в яєчно-цукрову суміш і акуратно, від низу до верху, перемішати.
Має вийти однорідне тісто, по консистенції нагадує густу сметану.
Форму для випічки застелити пергаментом (у мене розмір форми 20х20 см). Вилити половину тіста.
Смородину змішати з 1 столовою ложкою борошна і викласти на тісто.
Поверх ягід вилити тісто, розрівняти.
Випікати шарлотку зі смородиною в розігрітій до 180 градусів духовці 30-35 хвилин (до красивого рум'яного кольору).
Дістати шарлотку з духовки і дати охолонути. Потім вийняти з форми, присипати цукровою пудрою і прикрасити ягодами смородини.
Смачна, м'яка і ароматна шарлотка зі смородиною готова. Подавати з чашкою ароматного чаю.
Схожі статті
