- Порції: 3-4
- Активне час приготування: 20 хв
- Загальний час приготування: 30 хв
- філе форелі (сьомги, лосося або іншої червоної риби) - 600 г
- помідори черрі - 12-16 шт
- зелень кропу або базиліка, петрушки або кінзи - 3-5 гілочок
- сік лимона - 1 ст.л.
- оливкова олія - 2 ст.л.
- сіль
- мелений перець
Для приготування шашличків знадобляться дерев'яні шпажки. Шпажки потрібно заздалегідь, за годину до запікання шашличків, замочити в холодній воді.
Форель обполоснути прохолодною водою і обсушити паперовими рушниками.
Нарізати філе кубиками зі стороною 3 см і скласти в миску.
Рибу посолити, поперчити, скропити соком лимона, оливковою олією, додати крупно нарізану зелень кропу (базиліка, петрушки або кінзи) і перемішати.
Залишити рибу маринуватися на 15-20 хвилин.
Помідори черрі вимити й обсушити за допомогою паперових рушників.
На дерев'яні шпажки нанизати по черзі кубики форелі і помідори черрі.
Розкласти шашлички на деку.
Запікати в заздалегідь розігрітій до 180 ° C духовці близько 7 хвилин (головне, не перетримати рибу в духовці, інакше вона вийде сухою і не соковитою).
Приємного вам апетиту!