Для приготування шашлику в аджике знадобиться:
2 кг свинячої шиї;
500 г ріпчастої цибулі;
3 ст. л. оливкового масла;
1 ст. л. бальзамічного оцту (за бажанням, можна не додавати, або замінити яблучним, або звичайним в меншій кількості);
2 ст. л. сухий аджики;
Свинину вимити, обсушити паперовими рушниками.
Змішати оливкову олію, бальзамічний укус і суху аджику.
М'ясо нарізати (ми зазвичай ріжемо крупно), цибулю нарізати довільно.
Залити сумішшю масла і аджики, добре перемішати, щоб кожен шматочок свинини був в маринаді. Залишити на 2 години маринуватися при кімнатній температурі. Можна залишити на ніч, тоді краще прибрати м'ясо в холодильник.
Перед нанизування на шампури м'ясо посолити або зробити це вже безпосередньо на мангалі. Смажити шашлик над розжареним вугіллям, не допускаючи горіння, до готовності.
Шашлик зі свинини, приготований в маринаді з аджикою, виходить дуже смачним і ароматним.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!
Схожі статті
