Всім привіт! Хотів в попередній пост це увіткнути, але тупо місця не вистачило. Розповім про цікавий спосіб приготування, так всіма улюбленого, шашлику) Звичайно, він підійде тільки щасливим власникам казана. Але може і з спонукати на придбання оного) Даний рецепт не тільки для дачі, такий шашлик можна зробити і вдома, при наявності казанка) підгледіли у Сталика) І так, поїхали.
Маринуємо м'ясо, як любимо! У мене була свиняча шийка і трохи реберець. Я взагалі не морочився. Сіль, суміш перців, паприка. І години три потримав в холодильнику.
Далі сильно нагріваємо казан.
Тепер беремо наше м'ясо.
І ліпимо на стінки казана.
Воно прилипає і тримається. Вступаємо так з усім м'ясом.
Викладаємо тільки на стінки!
А ось в центр казана з нашого м'яса буде стікати сік і буде горіти і диміти, ось як раз через це вийти той самий смак шашлику. З димком)
Закриваємо кришкою і чекаємо хвилин 30-40.
Запахи з казана божевільні))
М'ясо в міру своєї готовності саме буде відвалюватися зі стінок.
І все що нам залишається це як слід все перемішати.
Подивіться. Колір, скоринка! Все як ми любимо, а на смак просто божественно!
Добре йдуть ще овочі на грилі.
І якщо трохи потримати хліб над вугіллям, він ставати як тільки приготований! М'який з хрусткою скоринкою, обов'язково спробуйте)
На жаль фото готового блюда не встиг сфотать, все змели за хвилини)