Шашлик в тандирі - смачне, незвичайне і цілком дієтичне блюдо: за рахунок вертикального розташування шампурів, зайвий жир стікає на вугілля, м'ясо ж стає більш пісним, а отже, корисним. Як приготувати шашлик в тандирі ви дізнаєтеся з цього рецепта.
СКЛАДОВІ
- Свинина 2 Кілограма
- Цибуля ріпчаста 0,5 Кілограма
- Томатний сік 1 Літр
- Сіль за смаком
- Прянощі - За смаком
Свинину очистити від плівок, нарізати порційними шматочками, промити, злегка обсушити.
Скласти в каструлю, пересипавши кільцями цибулі, і залити маринадом: томатний сік змішуємо з сіллю і прянощами. Більше в маринад нічого класти не потрібно - гарне м'ясо «саме себе зробить». Ретельно перемішуємо і прибираємо в холодне місце на кілька годин. Ідеально - на ніч.
Шматочки м'яса виймаємо з маринаду і щільно нанизуємо на шампури. Вони ні в якому разі не повинні «їздити» - можуть злетіти з шампурів в вугілля. Як варіант - зробити на кожному шампурі обмежувач, наприклад, з дроту.
Підвішуємо шампури в тандир. Запікаємо до готовності, періодично поливаючи маринадом або сбризгівая вином.