Даний рецепт приготування шашлику з горбуші розрахований на 6 персон. Запропонований рецепт придатний не тільки для тих, хто любить їсти рибу або взагалі їсти, але і для тих хто постить. Шашлик з горбуші добре підходить для приготування на природі, але, в принципі, годиться і для приготування вдома, в духовці або на грилі. Успіхів!
Складові:
Горбуша - 1 Штука (1-1,5 кг)
Гірчиця - 2 Ст. ложки
Солодкий мелений червоний перець - 1/2 Чайних ложки
Рослинна олія - 2 ст. ложки
Сіль за смаком
Кількість порцій: 6
Як приготувати "Шашлик з горбуші"
Рибу добре промиваємо.
Відрізаємо голову і потрошимо.
Потім обробити філе від кісток і шкіри і ріжемо на кубики. получяется близько 48 шматочків.
Маринуємо шашлик. Для цього в зручній глибокому посуді до шматочках риби додамо 2 столові ложки рослинної олії, меленого перцю, солі, гірчицю (трохи суху тільки!) І акуратно розмішуємо.
Потім до риби додаємо крупно нарізаний (!) Цибулю і дуже акуратно перемішуємо. Наступний етап - відправляємо маринуватися на 1-2 години. До речі, маринувати можна всю ніч, приготувавши заздалегідь з вечора і відправивши майбутній шашлик в холодильник.
Нанизуємо на шампури або на дерев'яні шпажки. Чергуючи цибулю з рибкою. На один шампур доводиться по 4 шматочки риби.
Потім відправляємо рибу на решітку приблизно на 25 хвилин. Чи не довше! Інакше шашлик висохне і буде несмачним. Вугілля повинні бути не найпотужніші.
Готовий шашлик подаємо з овочами і білим соусом. Смачного!
