Пікнік - це завжди здорово! Хто ж відмовиться від смачної їжі на природі? Але що робити, якщо вибратися кудись ніяк не виходить? Вихід є: організовуємо пікнік ... прямо вдома! Готувати будемо те, що могли б собі дозволити зробити на відкритому повітрі, наприклад, смачний шашлик. Чи не махайте руками, все буде як годиться: маринад і навіть шампура (правда з бамбука, але це вже не важливо). А найголовніший інгредієнт - куряче філе: ніжне, соковите, дуже смачне! Так що вперед, організуємо гриль-паті прямо в квартирі!
Сьогодні на порядку денному: шашлик з курячого філе на сковороді-гриль.
- 1 куряче філе вагою 200-250 грам;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- 2 ст. л. соєвого соусу;
- 1 ч. Л. оцту 6 # 37 ;;
- 3-4 зубки часнику;
- сіль;
- перець.
Куряче філе миємо й витираємо зайву вологу паперовим рушником. Якщо у вас немає свіжої грудки, а тільки заморожена, то необхідно її спочатку розморозити до кімнатної температури, а потім вже готувати з неї шашлик. Розморожувати куряче філе, як і свинину, найкраще просто залишивши на кілька годин на кухні або в холодильнику, але не вдаватися до допомоги мікрохвильової печі або намагатися розморозити під струменем води. Повірте мені, будь-яку страву, не тільки шашлик, буде смачніше з курячого філе, розмороженого природним шляхом.
Нарізаємо курячу грудку на тонкі смужки, довжиною орієнтовно 10-12 см, а завтовшки близько 2 см.
У ємність, в якій потім будемо маринувати шашлик з курячого філе перед смаженням, наливаємо оливкову олію, оцет і соєвий соус. Оливкова олія має бути без запаху, рафінованим. При необхідності його можна спокійно замінити соняшниковим.
Часник чистимо, пропускаємо через землянку.
Додаємо часник до оливкової олії, оцту і соєвого соусу, розмішуємо. Це і буде наш маринад для шашлику.
Куряче філе, порізане на смужки, солимо і перчимо до смаку. Можна використовувати ті приправи, що вам більше подобаються: базилік, паприку і т. Д.
Ну, а тепер опускаємо смужки філе в маринад. І ретельно все перемішуємо - нам потрібно, щоб всі інгредієнти маринаду рівномірно розподілилися по поверхні шашлику з курячого філе. Закриваємо ємність кришкою (або накриваємо харчовою плівкою, якщо кришки як такої для вашої посудини не існує) і відправляємо маринуватися куряче філе в холодильник на 2-3 години.
Після того, як філе гарненько промаринуется, дістаємо його з холодильника і нанизуємо кожну смужку на бамбукові шпажки (вони зараз продаються в кожному супермаркеті, навіть дуже простому, по досить доступній ціні). Нанизуємо так, як якщо б прошивали тканину голкою з ниткою стежками. Якщо все ж шпаг ви не знайдете, то, в крайньому випадку, можна просто обсмажити шматочки філе на сковороді-гриль. Буде теж смачно, але не так красиво при подачі.
Злегка прокручуємо куряче філе на шпазі навколо своєї осі.
Ставимо сковороду-гриль на вогонь, наливаємо трохи рослинного масла. Звичайно, сковорода-гриль не є обов'язковою умовою, але завдяки їй утворюються апетитні смужки на готовому шашлику.
Викладаємо шашлик з курячого філе на сковороду-гриль і обсмажуємо на сильному вогні протягом 2-3 хвилин, поки не зарум'яняться. Слідкуйте, щоб бамбукові шпажки не торкалися поверхні і стін сковороди. Втім, якщо ви правильно нанизані курячі смужки і підібрали сковороду потрібного розміру, цього не станеться.
Потім перевертаємо шашлик на іншу сторону і знову смажимо 2-3 хвилини до появи золотистої скоринки.
Якщо ви порізали смужки сильно товсто і переживаєте, що за цей час філе не встигла прожаритися, поверніть його на бік і потримайте на маленькому вогні ще пару хвилин. Але не переусердствуете: все-таки куряче м'ясо готується дуже швидко, а якщо довго його смажити, то воно стає сухим і тому не дуже смачним.
Ось і все: викладайте шашлик з курячого філе на блюдо і подавайте негайно, поки вони ще гарячі!
Їх можна їсти не користуючись приладами, а просто тримати за бамбукові шпажки: це дуже зручно і нагадує справжні шашлик на природі. Така подача страви особливо подобається дітям.
- Куряче філе в паніровці з кук ...
- Шашлички з курячого філе по-ту ...
- Курячий шашлик з редискою на шпа ...
- Шашлик з курячого філе з Апель ...
- Рулетики з курячого філе з поч ...
- Відбивна з курячого філе в кук ...
