Як завжди, ми з легкістю можемо замінити звичайну курку стегенцями. Кому-то це навіть простіше зробити, щоб не возитися з оброблення тушки. Хоча, на мій погляд, курка буде куди смачніше. Але право вибору у вас.
Отже, почнемо наші приготування.
Шашлик з курки з сиром
Шматочки курки або стегенця замочіть в суміші рослинного масла, солі, соку половинки лимона, чорного перцю і гвоздики.
Часникові часточки наріжте дрібними шматочками.
Плавлений сирок наріжте тонкими скибочками.
Зробіть надріз в стегенця або шматках курки.
Вомне часник в пластинки сирка. Оберніть акуратно гілочками петрушки.
М'ясо посипте червоним перцем.
У прорізи курки вставте сир з часником і злегка притисніть.
Готові шматки курки одягаємо на шампури і смажимо, сбризгівая іноді лимонним соком.
Обов'язково спостерігайте за процесом смаження, стежачи за тим, щоб курочка або стегенця не розвалилися.
Коли шашлик з курки з сиром досить підрум'яниться, обережненько зніміть його з шампурів.
У Бразилії шашлик називається «шураска», у азербайджанців - «кебаб», у тюркських та арабських народів - «ліцваді», а у вірмен - «хоровац».
Звичайно, назви жодним чином не змінювали суть страви, вони лише говорили про те, якій країні належить даний спосіб приготування шашлику, і виникали вони від назви цього самого способу приготування: «вертіння» - приготоване на рожні, «перевернуте» - часто перевертається, « шампурний »- нанизуємо на шампури і т.д ..
Сучасні шашлики носять зовсім інші назви, які говорять нам не про місце виникнення даного різновиду, а про людину, яка придумала цей новий спосіб приготування. Дуже часті назви в честь великих особистостей і найвідоміших кулінарних діячів, але це, звичайно, примхи деяких бізнесменів і звичайних дрібних торговців, які бажають залучити до свого шашлику якомога більше покупців.