Шашлик з пеленгаса
Ще нам знадобляться:
• Гострий перець
• Голівка часнику
• Лимон
• Сіль
• Мангал з металу і шампура
Беремо рибу вагою близько 3 кг, чистимо, ретельно миємо. Нарізаємо стейками, потім стейки - навпіл. Чистимо перець і часник, дрібно рубаємо. Якщо ви любитель гостренького, то можна взяти більше перцю. Натираємо цією сумішшю рибу, солимо і скроплюємо лимонним соком і даємо постояти 30 хвилин.
Поки риба маринується встановлюємо мангал. укладаємо в нього сухі дрова, підпалюємо і чекаємо коли дрова перетворяться в вугілля, а горіння майже припиниться. Розрівнюємо за допомогою кочерги і совочка вугілля для рівномірної тепловіддачі, а також гасимо ще палаючі поліна. Жар готовий, нанизуємо шматки риби на шампура, укладаємо їх на мангал і смажимо 10-15 хвилин.
Коли риба готова (для достовірності можна проткнути її шпажкою), розкладаємо шматочки по тарілках, прикрашаємо зеленню і подаємо гостям. До такого шашлику можна подати біле сухе вино.
Крім підготовки м'яса важливу роль відіграє також якість обладнання - мангал, шампура. решітки для барбекю. Виберіть свої в магазині mangal-market.com.ua. Інтернет-магазин Мангал-Маркет - це стаціонарні мангали, коптильні і аксесуари з гарантією якості від виробника!
Костянтин Готуємо так само з будь-якої іншої великої риби. Я віддаю перевагу судак. Теж виходить смачно, раджу спробувати.
Люблю рибку в будь-якому вигляді. А шашличок з пеленгаса просто пальчики оближеш! Просте, оригінальне і смачне блюдо. А головне що готується дуже швидко. Тому важливо не перестаратися, особливо з розмороженої рибою. Приємного апетиту любителям рибки!