Таке питання ми задаємо собі,
коли хочемо порадувати рідних,
або друзів соковитим шашликом.
Рум'яна кірочка шашлику. соковите
і ніжне м'ясо, промаринуватися
цибуля з хрусткою скоринкою, запах
диму і багаття, та таким шашликом можна насолоджуватися і його завжди
буде мало. Такий маринований шашлик зберігається досить
довго, і промариноване м'ясо і цибулю, стає ще смачніше.
Шашлик з цибулею за цим рецептом повністю заповнює трилітрову банку.
Цибуля ріпчаста (1кг)
Рослинна олія (3-5ст.л)
Перець чорний мелений (1ч.л)
Лавровий лист (5шт)
Перець горошком чорний (7шт)
Перець болгарський (7шт)
1. Розповім Вам, як смачно зробити шашлик. Мариную м'ясо і цибулю, для такого шашлику за добу до виїзду на природу, щоб воно встигло промаринуватися.
2. Чистимо і крупно ріжемо на кільця цибулю товщиною по 0,5 см. М'ясо ріжемо на шматки до 5 см.
3. У глибоку миску складаємо шматки свинини. солимо її, перчимо, перемішуємо і додаємо оцет. Через 5 хвилин додаємо рослинне масло, лавровий лист, перець горошком і знову перемішуємо.
4. Даємо настоятися і промаринуватися м'яса 15 хвилин.
5. Лук теж маринуємо. для цього складаємо його в окрему миску і посипаємо спочатку 1ст.л цукру і поливаємо 3ст.л оцту і перемішуємо його.
6. У суху 3л банку складаємо шарами спочатку шматки свинини, потім маринована цибуля і так повторюємо кілька разів. Рукою утрамбовуємо м'ясо і цибулю. щоб виділявся маринад і повністю покривав весь шашлик.
7. Ми залишаємо шашлик маринуватися в трилітровій банці, закриваємо капроновою кришкою. До наступного ранку шашлик вже буде готовий. Потім, якщо його відразу не готувати, поставити банку в холодильник, і він може так зберігатися кілька днів.
8. Готуємо вугілля для шашлику. нанизуємо на шампури по черзі м'ясо і цибулю, і викладаємо шашлик на мангал.
9. Перевертаємо шампура з шашликом через каждих10 хвилин, поки не з'явиться рум'яна кірочка.
10. Паралельно чистимо перці на половинки і нанизуємо на шампур, чергуючи його з помідорами. Коли овочі стануть м'якими, значить, вони вже готові.
11. Перевіряємо шашлик на готовність, трохи надрізати шматочок м'яса, і якщо воно вже готове, знімаємо шампура і викладаємо їх на блюдо.
12. З шашликами подаємо печені помідори і перець, і свіжу зелень.
13. Ось Ви і знаєте, як смачно зробити шашлик.
Прошу ВАС залишати свої відгуки, ретвіттіть рецепти. натискати на кнопку +1.
Я намагаюся для Вас ДРУЗІ !!
Давно шукала такий рецепт шашлику, щоб можна було довго зберігати і при цьому його смак тільки ставав краще
Приготування шашлику-це ціле мистецтво. Мій чоловік завжди над ним шаманить. Потрібно показати йому ваш рецепт. Ксана.
На вашому сайті завжди дуже багато цікавих рецептів на всі випадки життя. Спасибі вам.
Дуже люблю шашлики. Хороший рецепт. Обов'язково візьму рецепт на замітку.
Смачний рецепт і простий. Дякуємо
ммм ... шашлик :)) ознака літа! :))
Такий шаклик спрсобен прикрасити будь-яке подорож в будь-яку погоду.
Ух яка фотографія! Ось прямо взяв би та й з'їв би все ті шашлики 🙂 У мене один знайомий вирішив вегетаріанцем стати - цілий рік майже м'яса не їв. Але ось одного разу я його застав в компанії друзів біля вогнища з шашликами. Коли я його запитав, а як же щодо вегетаріанства, він мені відповів просто і геніально: «Але ж це ж шашлики!» 🙂
А я замість оцту сухе біле вино використовую.
Я від однієї фотографії вже так розхвилювалася ... У ліс закортіло потрапити. на шашличок ..
Дуже хороший і смачний рецепт я скажу Вам, тому що сам півжиття тому рецептом готую. Я сотні рецептів перепробував в житті, а коли я знайшов цей рецепт і приготував то вже не готував по іншим))) Правда це класний рецепт.
Шашлик як завжди поза конкуренцією
А шашличок з молодою Баранинці!))))
Візьму рецепт на замітку Спасибі!
Шашлик! Спогади літа. Постараюся в наступному сезоні навчитися робити шашлик по Вашому рецепту.
Дякуємо
Про божественний шашлик. Шашлику можна присвячувати оди. Я готувати люблю шашлик зі свинини і баранини, це найбільш вдалі вважаю.
Хлопці, цибуля не раджу низати разом з м'ясом. Час приготування різний і поки м'ясо дасть корочку - цибуля згорить. Допоможе тільки коньяк.
Доброго вам дня!
Ксаночка, мила! Не раджу застосовувати оцет, вино, кефір та інші, що гублять смак м'яса інгредієнти. Рослинна олія, абсолютно недоречно, не раджу на один шампур надягати і помідори і перець, тим більше розрізання, про цибулю вже сказали.
Спробуйте класику! М'ясо, цибулю, сіль, перець, якщо це баранина, то червоний перець. Відразу відчуєте різницю при приготуванні. Запах на порядок смачніше і тонше, ніж з оцтом.
Ксана, у Вас є дуже хороші рецепти, але з шашликом я не втримався.
Удачі у вашій справі! З повагою, Вартан Санамянц.
Шановний Вартан!
Спасибі за ваш чудовий рецепт і відгук.
== Спробуйте класику! М'ясо, цибулю, сіль, перець, якщо це баранина, то червоний перець. ==
І за вашим рецептом приготую шашлик в наступний раз 😉
Але за цим рецептом готую шашлик вже більше 15 років і він всім подобається. М'ясо ніжне і соковите
з рум'яною скоринкою ...
Оцет не вбиває, а додає м'ясу свою пікантність.
Про смаки не СПЕРЕЧАЮТЬСЯ, так що кожен вже робить свій вибір.
Рецепт чудовий. Моїй родині сподобається обов'язково. І якраз вчасно. Літо, можна і на шашлик в ліс поїхати або ж на дачі організувати природу.
Ну щоб прям з димком. Можна простіше!
1 Марінато робимо за смаком.
2 коли смажите потрібно просто намочити деревну стружку водою потім насипати по вугіллю диму неміряно ось вам і з димком дуже смачно!