Рецепти свинячого шашлику часом трапляються дуже незвичайні.
І це не дивно, адже свинина - улюблене м'ясо шашличників, і тут вже хто на що здатний.
Однією з цікавих фантазій для пікніка є шашлик зі свинини в яйці. Як же його зробити?
До речі, яйця не дають виходити соку, так як обволікають м'ясо. І в готовій страві на вугіллі зовсім не відчуваються.
Простий рецепт шашлику з яйцями
- 1,5-2 кг свинини
- 3 яйця
- шашличні спеції
- сіль і перець
- 3-4 цибулини (можна червоні)
- винний оцет
Як приготувати свинячий шашлик в яйці:
1. М'ясо наріжте на порційні шматочки, які підходять для насаджування на шампура, посоліть, поперчіть, досипьте спецій і перемішайте. Залиште на 15 хвилин.
2. Яйця розбийте і стільком людям жовток і білок. Ретельно перемішайте з м'ясом. Яєчний маринад для шашлику готовий.
3. Залиште в холодильнику на 2 години, і можна його готувати звичайним способом, тобто, смажити на вугіллі.
До шашлику в яйцях подавайте маринована цибуля з кропом або цибулька з винним оцтом і чорним меленим перцем.
Шашлик зі свинини в яйцях з коньяком
- свинина - 2 кг
- цибуля ріпчаста - 3 шт.
- коньяк - 100 мл
- яйце - 2 шт.
- сіль, перець чорний мелений - за смаком
Приготування шашлику зі свинини на коньяку з яйцем:
1. М'ясо наріжте на квадратні шматочки зі стороною 4-5 см. Посоліть, поперчіть, полийте коньяком.
2. Зверху покладіть шар нарізаного півкільцями цибулі. Повторіть шари.
3. Яйце збийте виделкою, не сильно, просто до однорідності. Залийте зверху шари м'яса і цибулі.
4. Залиште в холодильнику мінімум 3 години.
5. Насадіть на шампури і смажте на мангалі.
Коньяк в готовому м'ясі не відчувається, він використовується тільки для пом'якшення жорстких волокон.
Подавайте на стіл зі свіжими овочами, лавашем і цибулею, в загальному, як зазвичай. Смачного!
Забули соус? Спробуйте рецепт білого соусу до шашлику з молочних продуктів.
Шашлик зі свинини з шампанським і медом
Шашлик зі свинини в маринаді з ківі
